［鶏そぼろあんかけ丼］簡単なのに完璧な味わい/卵を添えて和風オムライス風にしても美味しいよ
今回は、すぐに作れて美味しい鶏そぼろあんかけ丼です☺︎
めんつゆさえあればできちゃう簡単レシピ。砂糖やみりんで甘さをつけて、水溶き片栗粉でとろみをつければご飯との相性抜群。
ポロポロのそぼろも美味しいですけどね、丼ならトロっとしている方が旨さを感じやすいと思うのです。
今回は卵2個でボリュームアップさせてますが、卵1つでもいいですよ。
考えてみると、この組み合わせって和風オムライスだとあとで気づきました。
やはりお醤油と卵の相性はいいですね。
ポイントはとろみをつけるところ。スープが少ないところに水溶き片栗粉を入れるので、
①しっかりと火をとめ
②混ぜながら水溶き片栗粉を投入
③混ぜながら加熱
こうするとダマを作らずに舌触りの良い餡が出来上がります。
——————————-
▶材料《1人分》
鶏ひき肉 120g
長ねぎ 1/4本
しょうが 1かけ
卵 2個
めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
水 100mL
片栗粉 小さじ1
——————————-
#そぼろあんかけ
#鶏そぼろレシピ
#和風オムライス
#快速フライパン
#再現レシピ
#簡単レシピ
