【保存版】#新生姜の甘酢漬けの作り方 |1年経ってもおいしい～#作り置き #長期保存できる#ガリ
今回は、１年経ってもおいしい、新生姜の甘酢漬け（ガリ）の作り方とレシピをご紹介します。
新生姜は固くて切りにくいのですが、塩水に１時間ほど浸しておけば、柔らかくなりますので、茹でずに作れます。
またできあがったら、冷蔵庫や冷凍庫で保存すれば１年経っても、美味しくいただけます。
箸休めや、ちらし寿司・いなり寿司、冷やし中華やそうめんのトッピングとしても、便利にお使いいただけますので、作り置きしておくと便利な一品です。簡単ですので、ぜひお試しくださいね。
| 材料 |
新生姜 300g
塩 20g
水 適量（生姜が被る程度）
酢 90ml
氷砂糖（ロック）120g
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#新生姜甘酢漬け #新生姜甘酢漬け茹でない #新生姜甘酢 #新生姜甘酢漬け人気 #作り置き #漬物名人じゅんちゃん #信州 #やぎ #おうちごはん #漬物
｜目次｜
0:00 オープニング
0:23 新生姜の選び方
0:35 下ごしらえ
1:26 塩水に漬ける１時間（切りやすくするため）
2:00 新生姜を切って塩漬け 5-6時間
2:55 本漬け
4:36 新生姜の甘酢漬けを試食
6:28 エンディング
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18 Comments
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｜目次｜
0:00 オープニング
0:23 新生姜の選び方
0:35 下ごしらえ
1:26 塩水に漬ける１時間（切りやすくするため）
2:00 新生姜を切って塩漬け 5-6時間
2:55 本漬け
4:36 新生姜の甘酢漬けを試食
6:28 エンディング
酢は、やはり米酢がいいですか？我が家にはリンゴ酢しかないのですが大丈夫ですか？
新生姜…高級品!これ大好きです。じゅんちゃん素晴らしいレシピ教えて頂いてありがとうございます。
生姜の甘酢漬け、大好きです😁
ぜひ、作ってみますね😋
かなり前の生姜の味噌漬けも大好きで、作ってみましたよ👍️
じゅんちゃんの漬け物は、ほんと美味しくって、助かります。
こちらこそ、いつもありがとうございます😉
じゅんちゃんさんの生活、私の理想です‼️
こんな豊かな暮らし憧れます✨
いつも美味しいお漬物情報ありがとうございます🎵
じゅんちゃんさんのお漬物はほんとに美味しくて家族にもいつも好評です✨
美味しく漬かりましたねー✨💮
南瓜のいとこ煮が気になります❗😭
出ましたねぇ〜
生姜ですねぇ〜
いいですねぇ〜
いつものお茶請けも良いですねぇ〜
生姜は美味しいしいろいろ使えるのでイイですね♪
わたしは２０１７年の新生姜の漬け方、あじがとても好きのでそのやり方で毎年作ってます！今までスライサー でかなり薄切りにしてましたが、この時から包丁でランダムにしてます。歯触りがあって美味しいですね！
本当に最後のメニューが最高ですね。理想の食事です。
スライスが面倒で、手付かずでしたが、削ぎぎりなら、やる気が出ました❗
わー🎵勉強になります。わかりやすく教えてくれてありがとうございます😊
いつも参考にさせていただいてます😊新生姜、削ぎ切りは初めての試み。しかも、氷砂糖を使うとは、早速作成しました！氷砂糖にも種類がある事を知り、今まで梅仕事に使うものは、綺麗にカットされたクリスタルしか見たことがなかったので、ロックを探し購入しました。お聞きしたいのですが、分量通りに作りましたが、酢が全体浸るほどの量では無いのですが、氷砂糖溶けていきますか？行き渡るようにコロコロと回しました。それから、氷砂糖が溶けるまで常温ですかね？冷蔵庫がいいでしょうか？
田舎から、新生姜の甘酢漬けが送られて来ました。
砂糖とお酢を足して食べてねとありました。
先に味見してみると、からくてかどがあります。
何をどれくらい足せば良いのか、教えてくださるとありがたいです。
料理する際は指輪を外したらどうですか？不潔感一杯ですよ、見た目も非常に悪い。
はしめまして。じゅんちゃんの甘酢漬けにすっかり魅了されています。10月にはじめて作ってもう8回作り
子供や友人に食べてもらい、美味しさを分け合っています。もう一回作るために材料は用意したのですが、
11月に購入した新生姜あたりから辛味が増してきたようなので辛味を取る方法があったら教えて頂きたいのですが‥‥どうぞよろしくお願いします。
もう一度お願い致します
参考になります
生姜を食べた後の笑顔に癒される〜🥰