りんごパンの作り方♡りんごとカスタードのフィリングがイイ🍎甘さ控えめ♪
こんにちは🐝
いつも動画を見てくださってありがとうございます。
秋になり、朝晩涼しくなりましたね🍁
今年８月から３ヶ月間パン作りの通信講座を受けたので、美味しいパンが作れるようなりました🥐
今回はりんごの形にした、りんごパンを作りました🍎✨
中身はカスタードクリームとリンゴの甘煮を合わせました。
甘さ控えめになっているので、もう少し甘くてもイイかなと思う人はお砂糖を多めにしてみてくださいね(*´꒳`*)
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コメント、高評価もよろしくお願いします。
【目次】
0:00~ オープニング
0:09~ りんご下処理
0:48~ カスタードクリーム作り
2:29~ パン生地作り
4:49~ りんごを煮る
5:50~ 分割・丸め
6:46~ ベンチタイム
6:54~ フィリング準備
7:34~ 成形
8:20~ 二次発酵
9:22~ 焼成
9:43~ 食す
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★材料★★★
【パン生地・９個分】
・強力粉 180g
・薄力粉 20g
・塩 3g
・ドライイースト 3g
・グラニュー糖 20g
・全卵 24g
・牛乳 30g
・水 80g
・無塩バター 20g
【りんごフィリング】
・りんご １個
・グラニュー糖 35g（甘さ控えめです）
・レモン汁 小さじ１弱
【カスタードクリーム】
・薄力粉 20g
・上白糖 36g（甘さ控えめです）
・全卵 １個
・牛乳 200cc
・バニラエッセンス ３滴
【その他】
・プリッツ ５本
・アーモンドスライス ９枚
★作り方★★★
①りんごの皮を剥いて、細かくきったらボウルに入れグラニュー糖をまぶして１時間おいておく。
②カスタードクリームを作る。耐熱ボウルに薄力粉をふるい入れ、材料を順番にいれて混ぜたらラップをして電子レンジ（600w）で２分10秒加熱します。
③泡立て器で混ぜたら、もう一度ラップをかけて電子レンジ（600w）で１分30秒加熱します。
④ラップを外しよくかき混ぜたら、ラップを密着するようにして冷蔵庫で冷やします。
⑤パン生地を作ります。ボウルに無塩バター以外の材料を入れよく混ぜてまとめます。
⑥ある程度まとまったら台に出して捏ねます。
⑦表面のゴツゴツ感がなくなってきたら無塩バターを加え更によく捏ねます。
⑧叩いたり、転がしたりしてツルんとしてきたらグルテン膜をチェックして表面が張るよう丸めボウルに入れてラップをして一次発酵します。
⑨一次発酵している最中にりんごが１時間経ちます。お鍋でりんごが柔らかくなるまで煮ます。レモン汁を入れ忘れないように。
⑩バットにあけて冷まします。
⑪一次発酵が終わったらガス抜きをして計量して９分割します。
⑫丸めて、硬く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム１５分。
⑬その間にカスタードとりんごを合わせてフィリングを用意して、焼き型を用意しておきます。
⑭ベンチタイム後、成形します。めん棒で丸く伸ばした生地にフィリングを30g弱乗せて包みます。型に入れたら二次発酵します。
⑮二次発酵が終わったら、残っている溶き卵を塗り、プリッツを差して、葉っぱに見立てたアーモンドスライスを付けて180℃に予熱したオーブンで12分位焼きます。
（ご家庭のオーブンによって異なりますので調整願います）
⑯粗熱が取れたら、網に乗せて完全に冷まします。
🍎 焼き上がった時とにかく可愛くてびっくり！
＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊ー＊
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＃りんごパン＃パン作り＃はちぱんチャンネル
▽下記の動画を参考にアレンジしました！ありがとうございます(*’▽’*)
▽あんずキッチンさんのりんごパンの動画
▽木琴堂さんのりんごパン動画
https://youtu.be/dtn3QW_fS0w
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DOVA-SYNDOME
https://dova-s.jp/
23 Comments
こんばんは^_^
うわぁーりんごぱん🍎だぁー
僕りんご系のパン🥐大好きなんです😘
ヤマザキさんから発売してる
昔からあるアップルパイ知ってますか？
僕それが大好きで ずーっと買ってたんですけど 今年の何月だったか？パイ生地じゃなくなってしまったんです‼️
すいません話がそれました^_^
最後のプリッツの所すごいッ‼️
完璧です👍👍
こんにちは😊初コメント致します。
とても可愛くて美味しそうだったので、作ってみました！👍
とっても美味しく、見た目もそのままに出来て、凄く感動しました😍ありがとうございます🙏💕
これからも、素敵なレシピ楽しみにしています🥰
食べるのがもったいないくらいカワイイですね🍎💕💕
そっかぁ。プリッツを使うんだぁ(*^^*)
ナイスアイディア！！
はちぱんさんのパンのレパートリー、一体どれほどあるのだろう？？
毎回本当に楽しませていただいてます✨✨
次回はどんなパンが登場するのかなー(^o^)
はちぱんさんの手は魔法の手😆👏👏👏
こういうのって紅玉っていう品種のリンゴが良いみたいですよ！たぶん😅
収益化おめでとうございます！
僕は最近ヘロヘロです🤪
カスタードクリームにリンゴ！そこに僕も混ざりたいデス⭐️😜
寝る前に観てしまったぁ🤦🏻♂️すごくおいしそうです🤤まよわず登録しました😋
美味しそう🤤
どの動画もサムネでよだれでる😍
🔔&👍✨😁
とても可愛らしくて美味しそう💕
プリッツが林檎の枝になるなんて😍
ぜひ試してみます🎵
素敵なレシピをご紹介いただき有難うございます😊💕
良い週末をお過ごしください🍁✨✨
とっても可愛くて美味しそうです！！！
型のサイズ(直径)を教えていただけますか。
こんにちは😃リンゴ🍎の
パン可愛いですね🎵
強力粉は何を使って
らっしゃいますか？
国産ですかね⁉️
是非作ってみたいです。
初めまして(๑′ᴗ‵๑)
とても美味しそうです(//∇//)
パン好きの私にはたまらない( *^艸^)( ᵔᵒᵔ )ᵍᵒᵒᵈᵎᵎドスンです
私は薔薇チャンネル配信してます(๑′ᴗ‵๑)
これからもよろしくお願いします(•' '•)و✧
こちらにも来てみました♪
うわぁーー♥♥♥可愛い😍
食べるの勿体ないです♪
こんなに上手く焼けたら何度でも作ってみる気出てきそうです！
パンを焼くのはあるのですが中々ねー😂😂😂 高評価👍ポチ
お初！です。りんご🍎の形のパンが作りたくて〜探していました。本当に可愛いですね(*≧∀≦*)
カスタードクリームが、レンジで、こんなに簡単に出来るなんて、目から鱗ですよ。さっそく作りました。これからも、動画を見て作ります。よろしくお願いします( ´ ▽ ` )ﾉ
HIROさんからです
リンゴの街 七飯町の育ちだから
リンゴ大好き❤️
めっちゃ旨そうです
仲良くさせてくださいね😆
サムネイルの焼色を見て凄く美味しそうです😋これを作っているとは凄い事ですよ😆
質問です、カップが無いので、ちぎりパンのようにする事は可能でしょうか？
昨日 リンゴパン焼きました😄ちぎりパンは止めて マドレーヌのカップに入れて焼きました 大丈夫でしたリンゴの形で焼けました😍とっても美味しいです、今朝もふわふわで美味しい 有り難うございました👍
とっても美味しくできました♡
でも、上からカスタードが飛び出てしまいました…
欲張って35gもフィリングを入れたからでしょうか？それとも他に原因はありますか？😭
今日りんごパン焼きました🍎
予熱をしないで焼いてしまったので、プラスで160度で10分ほど焼きました。
中のりんごカスタードもとても美味しかったです☺️
甘さ控えめのカスタードと林檎がトロサクでめっちゃおいしかったです！
また作ります！
カップがないのでそのまま焼いても大丈夫でしょうか？形が崩れてしまったりしますか？
可愛い💕
Adorable ! Can you add English captions?
とても可愛いので作りたいのですが、強力粉の種類教えて頂けないですか？国産小麦使用ですか？
宜しくお願い致します。