お肉やわらか！鶏むね肉とエリンギのカレーマヨ炒め ｜ Stir-fried chicken breast and eringi curry mayonnaise
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鶏むね肉とエリンギを使った主菜レシピをご紹介！カレーマヨで炒めることでご飯にぴったりのおかずになります！オイスターソースを入れることでコクをアップ♪今晩のおかずにいかがでしょうか？
■材料 (2人分)
・鶏むね肉[皮なし] 1枚(200g)
・エリンギ 1本(40g)
・ピーマン 2個(100g)
・サラダ油 小さじ2
☆下味用
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
★合わせ調味料
・カレー粉 小さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・塩 少々
■手順
(1)鶏肉は食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、酒、片栗粉を加えてもみこむ。
(2)エリンギは縦半分に切り、斜め1cm幅に切る。ピーマンは縦半分に切って種とへたを取り除き、食べやすい大きさに切る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(4)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで上下を返しながら炒める。エリンギを加えてしんなりとするまで2〜3分ほど炒める。
(5)★を加えて全体がなじむまで炒め、ピーマンを加えてさっと炒める。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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