【失敗しない!!】# 226 中華風茶碗蒸し

【失敗しない!!】# 226 中華風茶碗蒸し

#料理 #レシピ #作り方
# 226 中華風茶碗蒸し

【材料：４人分】
たまご　　４個
万能ねぎ　適量
【だし汁：３カップ（水＋鶏がらスープの素大さじ２）】
＊冷ましておく
【卵液の調味料】
酒　　　　　　大さじ１
みりん　　　　大さじ0.5
薄口しょうゆ　小さじ１
塩　　　　　　小さじ0.5

【鶏そぼろあん】
鶏ミンチ　　　150g
酒　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　大さじ２
三温糖　　　　大さじ0.5
ごま油　　　　大さじ0.5
水溶き片栗粉　大さじ１＋水大さじ１
水　　　　　　600ml

【作り方】
1.規定量の水を入れ 蒸し器を温めておく
2.①ボウルにたまごを割る
　②卵白のコシを切るように混ぜる
　③だし汁を加える
　④塩を加える
　⑤酒を加える
　⑥みりんを加える
　⑦しょうゆを加える
3.①こし器で卵液をこす
　②うつわに卵液を入れる
4.蒸し器で23分程度蒸す
【コンロを使う場合】
中火で３〜４分蒸し 弱火でさらに18〜20分蒸す
5.①フライパンに鶏ミンチ 酒 水を入れ 強火にかける
　②煮立ったら中火にし 灰汁をとる
　③三温糖を加える
　④しょうゆを加える
　⑤水溶き片栗粉を加える
　⑥ごま油を加える

Edit : Apple Final Cut Pro X
BGM : Artlist
instgram : https://www.instagram.com/prunus003/