【ビールや焼酎に合う！】牡蠣を使った簡単料理3品

【ビールや焼酎に合う！】牡蠣を使った簡単料理3品

こんにちは、幸せのレシピです。

秋の味覚といったら牡蠣は外せないですよね🦪✨
今回は、牡蠣を使った簡単で贅沢な3品をご紹介！

牡蠣料理というと、牡蠣フライや鍋料理が定番ですよね😊
今回は牡蠣を存分に味わいたくなったので、牡蠣を引き立たせるシンプルな材料で調理しました。
牡蠣は栄養価も高い食材なので、美味しいこの季節に沢山食べたいですよね！
炊き込みご飯で準備したかつお節の黄金だしで残った出涸らしのかつお節を使ったふりかけレシピを下記④にのせましたので、こちらも是非👍

料理初心者さんでも上手に作れるように動画で丁寧に解説してます。
是非、普段の献立に取り入れてみてくださいね！

【目次】
0:00~：オープニング
0:17~：牡蠣と三つ葉の炊き込みご飯
3:32~：牡蠣の湯引きポン酢
4:42~：牡蠣のお吸い物
5:22~：試食 〜Tasting〜

①牡蠣と三つ葉の炊き込みご飯
＊＊材料＊＊
牡蠣　250g（加熱用）※3品目のお吸い物用に取分け（適量）
しょうが　20g
三つ葉　適量（多めがオススメ）
米　2合
（黄金だし・調味料）
水　600cc
かつお節　20g
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
しょうゆ　大さじ1
塩　小さじ1

②牡蠣の湯引きポン酢
＊＊材料＊＊
牡蠣　120g（生食用）
こねぎ　適量
大根おろし　適量
お好みのぽん酢
一味唐辛子　適量

③牡蠣のお吸い物
＊＊材料＊＊
牡蠣　適量　※1品目の炊き込みご飯用の牡蠣を取分け（適量）
黄金だし　300cc
塩　小さじ1/3
酒　小さじ1
白だし　小さじ1
しょうゆ　小さじ1

④かつお節のふりかけ醤油
（黄金だしを作った後に出るかつお節を使って、簡単で美味しいふりかけが作れます！）
参考動画はこちら🔽

＊＊材料＊＊
かつお節（出涸らしのカツオ節）20g
醤油　50cc
一味（七味）　適量
白いりごま　適量
・かつお節（20g）にしょうゆ（50cc）をなじませる
・しょうゆを絞る　（調理が早くできる！）
・キッチンペーパーに広げて、レンジで2〜3分（600w）
　※水分を飛ばしてサクサクにする
・手でよく揉み、パウダー状にする
・一味唐辛子と入りごまを加える

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