煮込んでとろとろ！なすとウインナーのこっくり煮のレシピ作り方

なすとウインナーのこっくり煮のレシピと作り方を動画でご紹介します。ことこと煮込んだなすはとろとろ食感！甘い味付けなので、お子さまにも喜ばれそうです。できたてのアツアツでも、冷やしてもおいしく召し上がれますよ♪

■食材（2人分/30分）
・なす：2本
・ウインナー：5本
・かぼちゃ：70g
・とうがらし：2本
・サラダ油：大さじ2杯(フライパン用)

〈合わせ調味料〉
・水：200cc
☆だしの素：小さじ1/2杯
☆砂糖：小さじ1杯
☆みりん：大さじ1杯
☆しょうゆ：大さじ2杯
☆酒：大さじ2杯

■下ごしらえ
・なすはガクを取ります。
・かぼちゃは5mm幅にスライスします。
・とうがらしは種を除きます。

■つくりかた
①なすは縦半分に切り、縦に5mm幅の切れ込みを4本入れて手で軽く押します。ウインナーは斜めの切り込みを両面に3本ずつ入れます。

②フライパンにサラダ油を引いて熱し、なすの皮目を下にして並べて焼き色がつくまで中火で加熱します。

③フライパンにウインナー、かぼちゃを入れます。表面に焼き色が付いたら☆の調味料と水を加えて弱中火で5分煮込みます。

④③を器に盛りつけ、煮汁をかけて完成です。

【コツ・ポイント】
できたてのアツアツはもちろん、冷たくして食べても絶品です！冷やす場合は粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしてみてくださいね♪　なすは切ったあとに時間を置くと褐変してしまいます。切ってすぐに調理できない場合は、水にさらしてアク抜きをしてくださいね！

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