葉まで使い切り♪かぶとベーコンの豆乳スープのレシピ・作り方

葉まで使い切り♪かぶとベーコンの豆乳スープのレシピ・作り方

今回は「葉まで使い切り♪かぶとベーコンの豆乳スープ」をご紹介します！

かぶを丸ごと使い切り！
刻んだ葉っぱが色鮮やかな豆乳スープです。
ベーコンと玉ねぎの旨味もたっぷり含んで
優しい味わいになっています。

具材は炒めすぎると
焼き色がついてしまうので
さっと火を通したら
あとは蒸し煮にします。

そうすることで白いスープに仕上がりますよ♪

【チャプター】
00:00 オープニング
00:21 下準備
02:23 食材を炒める
03:20 白ワインで蒸し煮にする
04:00 水、豆乳を加えて加熱する
04:32 かぶの葉を加えて仕上げる
05:13 いただきます！
06:42 エンディング

【材料】４人分
かぶ・・・１個（葉付きのものを使用）
玉ねぎ・・・1/2個
ブロックベーコン・・・80g

白ワイン・・・大さじ２
豆乳・・・300cc
水・・・200cc

塩・・・適量
オリーブオイル・・・適量

【下準備】
・かぶの葉は5mm幅に刻む。
・かぶは2-3mm幅のいちょう切りにする。
・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
・ブロックベーコンは5mm幅の拍子木切りにする。

【作り方】
①
鍋にオリーブオイルを熱し、かぶ、玉ねぎ、ブロックベーコンを加える。
塩小さじ1/2をふり、全体に油が回り少ししんなりするまで炒める。

②
白ワインを加え蓋をし、5分ほど蒸し煮にする。

③
A、塩小さじ1/2を加えて加熱し、温まったらかぶの葉を加えて中火でさっと煮る。
塩少々で味を整え器に盛る。

【ポイント】
・白いスープに仕上げるため、炒めるときは焼き色がつかないように気をつけてください。
・豆乳を入れてからは沸騰させないように気をつけてください。（分離しやすくなります）

▼レシピ（写真付き）はこちらに掲載中！

葉まで使い切り♪かぶとベーコンの豆乳スープ【動画あり】

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