フライパンで美味しい本格「えびピラフ」の作り方～お米がふっくら！
フライパンで本格的なえびピラフを作りました。フライパンで作ると上手くいかない！お米に芯が残るなど上手くいかない方も多く、今回はお米をふっくらさせ立たせるための調理、そしてピラフを美味しくするため丁寧に解説しています。お米1合調理でレシピがあるので分かりやすいと思います。
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#えびピラフ #ご飯料理 #マサちゃんねる
29 Comments
今日作ってみたらとても美味しくできました。ありがとうございます！
いただきます😍👌
見てたら腹減ってきた❗美味そう✨
昨日作ったらコゲた❗って完食されて食えなかった‼️エビが食べたかった‼️も一回します
美味しそうです！
早速作ってみたいと思います^ ^
こちらのレシピで何人前ですか？
おいちそぉ～😆
今まで 具材とお米をフライパンで炒めてから 炊飯器でピラフ作ってましたが、考えてみたらフライパンで炊けるんだよなぁ～😆なので 今度はフライパンで、炊いてみまぁ～す🙌
僕もやってみます。どうもありがとうございました
美味しそう。
レシピまとめてくれてたら見やすいかも。
私はピラフ作る時白ワイン🍷も使ってますよ！でも量の調節が難しくてね(^_^;)
初めて動画観ながらエビピラフ作りました。
いや〜おいしかった
いつもありがとうございます😊
何を作っても簡単に美味しくできるので料理が大好きになりました。
人数が増える場合のスープの量は単純に倍にすれば良いですか？炊く時間は一緒？
エビの量は、1合辺りの分の場合どのくらいの量になるのでしょうか？ご教授願います。また、2合分の場合はそのまま分量も2倍で大丈夫でしょうか？
海老の茹で汁を使うのがポイントですね。
いつも洗わない生米から作ってるので芯まで柔らかそうな此方と作り比べてみます。
米一合
3回ぐらいすすぐ
1時間浸水させる
浸水後水切り
玉ねぎ4分の1 人参適量→みじん切り
マッシュルーム
いんげん→自分はピーマンの方が好み
エビ 好きなだけ
出汁
水180cc
酒20cc
コンソメ半かけ
塩小さじ半
コンソメが溶けたら火を切りエビを入れる→5分放置
オリーブオイル10cc
バター10g
野菜を炒める
米を入れて馴染むまで炒める
塩胡椒少々
出汁180cc
エビを入れて中火で沸騰させたら弱火で10分炊く
火を消し15分蒸らす
完成
乾いた米を炒めるバージョンだと、どうしても芯が残ってしまうので、こちらの水につけるレシピでやってみます。
う〜っまっそっ❣️
これ！絶対作ります😆
玉ねぎ＆にんじん＆マッシュルームは弱火で炒め、米は時折弱めの中火を交えつつ弱火で炒め、だし用の水は米がかぶる位入れて、弱めの中火で沸騰させて、弱火で炊いたら、完璧に出来ました。いんげんは茹でたのを使用しました😄
エビピラフはとても最高でした。
エビピラフはとても美味しかったです。
ふっくらしててすごく美味しそう‥！！🥰今日のお昼に作ろうかな‥！
概要欄に必要な材料書いてほしいです
うまそー
4合炊く素材の分量が
知りたいです！
人によって，色んな作り方あるようですが、おすすめは，炊飯器？それとも、フライパンから丁寧に作る？エビの入れるタイミングとか難しそう…😅
先生，冷凍エビどれくらい戻せばいいですか？臭み取りは。やはり料理酒必須ですよね？😅
潮干狩りで獲ってきた大アサリがあるのでこの動画参考にして作ってみます😃
追記：美味しくできました～😆
お米がちゃんとふっくらしてます✨
作り方は🥘パエリアに似ますですな😮ピラフは🇫🇷フレンチだからバターﾅﾝﾃﾞｽﾅ。
我が家は白米、人参、キノコは無いので玄米、🧅、ピーマン、🌽でトライしてみます。バターないからパエリアになっちまう😮💧
芯が残りますがどうしてですか?
芯が残るのはどうしたら良いですか?