【ぶりの照り焼き】人気の定番和食で日本の魚を堪能しましょう。
ポイント2つを押さえて、ぶりの照り焼きをより美味しく！
ポイント①焼き目をつけるように焼き、出てきた魚の臭みを拭き取る
ポイント②酒を多めに加えて煮詰めることで、短時間で仕上げ固くならない
シンプルで簡単だからこそ、ちょっと一手間でさらに美味しくなります。
よかったら試してください！
【📝写真付き分かりやすいレシピまとめ：DOIブログ】
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【目次】
00:00 オープニング
00:20 ぶりの下処理
01:02 野菜を切る
01:56 照り焼きたれを作る
02:26 ぶりを焼く
03:15 たれと野菜を加えて煮詰める
04:16 盛付け
05:12 レシピ
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＜⏰調理時間⇒約30分＞
＜材料＞
（2人分）
ぶりの切り身 2切れ(150g)
薄力粉 適量
サラダ油 大さじ1
ごぼう 50g
ししとう 4本
生姜 1かけ(10g)
山椒 小さじ1/2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ3
酒 大さじ3
水 50ml
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【料理シリーズ】
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【DOI ： プロフィール】
◆40代：料理人（JSA認定ソムリエ）
◆創作料理店で4年間修業
◆大手外食店で８年間マネジメント経験
◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで9周年
◆2020年JSA認定ソムリエ取得
◆趣味：料理、ワイン、映画、読書
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