サーモンのマリネのレシピ
定番レシピ!
サーモンのマリネのご紹介です。
出てきた水分は臭みの原因なので、しっかりと拭き取ってください。
◎材料
サーモンのお刺身・・・16枚くらい
塩・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
オリーブオイル・・・大さじ1
ケッパー・・・適量
ディル・・・適量
レモン(お好みで)・・・適量
お皿・・・2枚
◎手順
1.キッチンペーパーでサーモンの水気を取る
2.お皿に塩と砂糖を半量ずつ振って、①のお刺身を並べ、残りの塩と砂糖をふりかけて10分おく。
3.水が出てくるので、キッチンペーパーで上からおさえて水気を取る。
4.別のお皿を上からかぶせてひっくり返し、裏側の水気も拭き取る。
5.オリーブオイルをかけて、スプーンなどで全面に伸ばし、ケッパー、ディルをトッピングして完成。
6 Comments
美味しそう🍀
寿司で食べたい
ケッパーとは
だから何?抗議します
最初からバットで塩砂糖しぃやぁ!とか
最初からバットの底面にキッチンペーパー引いておきぃやぁ!とか
色々思ったけど美味しそうだからヨシッ
マリネしてから切らないとうまみだけ無駄に抜けてでた水分もちゃんととれてないとで臭みだけでてマリネしてる意味がまるでないとおもいますが、、、