【平日3日間の晩ごはん＃95】夏野菜たっぷり定食(管理栄養士レシピ／白身魚と夏野菜の甘酢あん／サラダ仕立ての彩り冷しゃぶ／麻婆茄子／節約／献立／Japanesefood)

【平日3日間の晩ごはん＃95】夏野菜たっぷり定食(管理栄養士レシピ／白身魚と夏野菜の甘酢あん／サラダ仕立ての彩り冷しゃぶ／麻婆茄子／節約／献立／Japanesefood)

いつもご覧いただきましてありがとうございます！
今週のテーマは「夏野菜たっぷり定食」です。
旬の野菜を使いながら、安くておいしい、栄養たっぷりの食卓を楽しみましょう♪

真夏日が続いておりますので
体調には十分お気をつけて、水分補給を忘れずに
健やかにお過ごしくださいね。
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◆今週のレシピ＆材料一覧はこちらです！

00:34【月曜日】
主菜：白身魚と夏野菜の甘酢あん
https://momrecipe.net/recipe/000611/

材料3人分
白身魚の切り身(骨抜き)3切れ
※今回はパンガシウス使用
赤パプリカ1/2個
茄子2本
塩こしょう
片栗粉適量
ごま油大さじ3
A醤油大さじ1
A酢大さじ1
A砂糖大さじ1
A酒大さじ1/2
A片栗粉小さじ1
A水100ml

副菜：夏野菜の焼き浸し
https://momrecipe.net/recipe/000612/

材料つくりやすい分量
茄子1本
赤パプリカ1/2個
おくら8本
かぼちゃ1/10カット
ごま油大さじ3
Aめんつゆ(3倍濃縮)45ml
A水90ml
Aすりおろし生姜1/2かけ分

04:38【火曜日】
主菜：サラダ仕立ての彩り冷しゃぶ
https://momrecipe.net/recipe/000613/

豚バラ肉しゃぶしゃぶ用300g
サニーレタス6枚
トマト1個
アボカド1個
大葉6枚
A塩小さじ1
A酒大さじ2
レモン汁小さじ1
Bポン酢大さじ4
Bすりおろしにんにく1片分
B白すりごま大さじ1
Bごま油小さじ1

副菜：きゅうりとたくあんの即席漬け
https://momrecipe.net/recipe/000616/

材料4人分
きゅうり1本
たくあん50g
ごま油大さじ1
すりごま小さじ2

07:40【水曜日】
主菜：麻婆茄子
https://momrecipe.net/recipe/000614/

材料3人分
豚ひき肉200g
茄子3本
ごま油適量
A生姜(みじん切り)1かけ分
Aにんにく(みじん切り)1かけ分
A長ねぎ(みじん切り)1/2本
A豆板醤小さじ1
B水120ml
B甜面醤大さじ1と1/2
B鶏ガラスープの素小さじ1/2
B醤油大さじ1
B片栗粉大さじ1/2
ラー油お好み

副菜：大豆ときゅうりのマヨポン和え
材料4人分
蒸し大豆100g
きゅうり1本
Aポン酢大さじ1
Aマヨネーズ大さじ1