家庭でもできる！プリプリ海老の本格チリソース 第5回 中華の定番「海老のチリソース」。プロの味に限りなく近く仕上げる秘密をご紹介します。ビールにもご飯にもぴったりのおかずです。 ＃海老チリ ＃中華の基本 ＃アイアンシェフ ＃おうち中華 Shrimp chili sauce recipes エビのチリソース えびのチリソースレシピ エビレシピ チリソースレシピ 絶品ぷりぷり基本のエビチリ簡単おうちで王道の味
@namihey0402 on 2020.11.17 12:47 pm 今日、つくりました🎶えげつない程に美味しくて驚きました🤩🤩🤩海老の殻を焼いてから出汁をとりそれに中華スープを合わせて使い。その殻をまた炒めてカリカリにしてそれを砕いて粉末にして最後の仕上げにふりかけました✨その粉末はまだ余ってるので海老チャーハンに使います🙌
@DoEmU-sm on 2021.09.24 8:31 am 調味料で葱を最初にいれるのは100歩譲っていいんだけどケチャップを途中から入れるのは分からない本来なら酸味を飛ばしたいはずだから最初に入れるんかな？って思ってるんだけど。俺は素人だから知識も技術も浅いってことなんだろうけど
23 Comments
最後に食べるシーンがあると嬉しいです。味の説明も聞きたい。
脇屋さんが丁寧に作る海老チリがYouTubeで見られるなんて…。
良い時代になりました。
サイコーです‼︎
凄くわかりやすくて勉強になります！
本も持ってるような大巨匠のレシピが動画で見れるなんて幸せだ
登録したのでこれからも期待してます！
言葉で美味しさが伝わります❗
明日、作ります❗
垣間見えるお弟子さんとのやり取りが面白い。
炒飯のときも思ったんですが、先生は化学調味料を使わないですね！
恐ろしい程に美味しそうです。
参りました✌️
脇屋シェフの料理はKING OF Chinaですわ🦐
今日、つくりました🎶
えげつない程に美味しくて
驚きました🤩🤩🤩
海老の殻を焼いてから出汁をとりそれに中華スープを合わせて
使い。その殻をまた炒めてカリカリにしてそれを砕いて粉末にして最後の仕上げにふりかけました✨
その粉末はまだ余ってるので
海老チャーハンに使います🙌
いつも参考に、させて頂いています。もし、可能でしたら海老チリで使っている深鍋のメーカーを、お教え頂けませんか？
可能であれば動画説明欄に調理器具のリンクがあると嬉しいです。
背わたは取らなくて良いんですかね？
近所の中国料理の名店のより美味しく出来た…
なんで？？😅
【自分用メモ】自家製塩麹と甘酒を混ぜて使ったらいいのかも❣️
概要欄に食材&分量を載せて戴けるとありがたいです🥰
分かり易い説明でとても勉強になります。あと強いて言えば概要欄に材料・分量を書いていただけると助かります。
調味料で葱を最初にいれるのは100歩譲っていいんだけどケチャップを途中から入れるのは分からない
本来なら酸味を飛ばしたいはずだから最初に入れるんかな？って思ってるんだけど。
俺は素人だから知識も技術も浅いってことなんだろうけど
エビの背わたは取らないのですか？
これ一人で全部食べたい
どこの塩麹ですか?
塩豚も作りたいので
脇屋先生オススメの塩麹
知りたいです!
作ってみまし、最高に美味しく出来ました。有り難うございます。
背わたは取らなくて良いのですか？
皆さん気にしているようなので、あえてお聞きしています。