【プロ直伝】ぶりの照り焼きレシピ。パサつかずふっくら仕上げる方法とは？
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香ばしいのにパサつかない、しっとりふっくら「ぶりの照り焼き」の作り方をご紹介。
伊勢丹新宿店の鮮魚コーナー、＜東進水産＞直伝、魚のプロならではのコツをふんだんに盛り込んだレシピです♪
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【材料】（2人分）
・ぶり（切り身）…2切れ
・サラダ油、片栗粉…各適量
・醤油（醤油洗い用）…大さじ1
・タレ ※作りやすい分量（6人分）
醤油…大さじ4
みりん…大さじ5
酒、砂糖…各大さじ1
※レシピでは1/3の量を使います。残ったタレはしょうがを入れれば生姜焼きのレシピなどに使えます！
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