【レンコンと鶏もものトマト炒め】洋風味／トマトと鶏の旨味をまとったレンコンが旨い！！
～レシピ ２人分～
鶏もも 250g
レンコン 180g
ミニトマト 100g
※普通のトマトでもOK
カラーピーマン あれば嬉しい
インゲン あれば嬉しい
コンソメ 小さじ２
塩 足りなければ
ニンニクパウダー パラパラ
１ 鶏モモを二口大に切り、強めに塩をしておく。
２ レンコンを５ミリ幅に切り、酢水にさらしておく。
３ トマトを半分、大きければ４等分にする。通常のトマトなら１センチ角程度。
４ カラーピーマンやインゲンがあれば、切っておく。
５ フライパンにオリーブオイルを引き、鶏モモを皮面から中火で焼き、３～４分していい色になったらレンコンを加え、鶏モモをひっくり返し、トマトを加えて蓋をして３～４分蒸し焼きにする。
６ コンソメを加えて火力をあげて、トマトが崩れて水気がなくなるまで炒め、仕上げにカラーピーマンを加え、火を切る直前にインゲンを加え、ニンニクパウダーをふって出来上がり。
※レンコンの味を見て、足りなければ塩を加えてください。
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#レンコン #鶏モモ #筑前煮
3 Comments
みとさん^_^レンコン大好きー‼️
レンコンにチキンの汁吸い込んで👍彩りもキレイだニャーン(⌒▽⌒)
こんばんはです＾＾🐱
今回の大雨の影響で野菜も高騰してますね
私のところは佐賀で、もう、かなり野菜が高くて、手が出ませんです😣
値段も落ち着いたら作ってみたいと思いますｗ😍
野菜たっぷりの料理っておいしいですよね＾＾🤤
ごちそうさまです😋
こんばんは(^^)/
蓮根いいですね👍
蓮根と鶏モモのトマト炒め(#^.^#)とても美味しそうです💓👍