【漫画飯】プロが四宮師匠の野菜のテリーヌを本気で作ってみた 《食戟のソーマ》
四宮シェフの課題、9種の野菜のテリーヌ。
今日は10種の野菜を使ってオマージュ。
上手に作るためのコツをご紹介しております。
美しい断面をお楽しみ頂ければ幸いです☆
材料
キャベツ
ニンジン
ブロッコリー
カリフラワー
ポワロ
パプリカ 赤・黄
オクラ
アスパラガス
インゲン
椎茸
フォンドレギューム(野菜出汁)
玉ねぎ
香味野菜の端材
チキンブイヨン
自家製マヨネーズ
卵黄
オリーブオイル
白ワインビネガー
マスタード
サフラン
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#料理 #食戟のソーマ #テリーヌ
46 Comments
毎回思うが下処理多すぎるやろ
利益度外視？
すごいww
めちゃきれいw
この動画でパプリカに皮がある事を初めて知った
四宮｢誰が俺のルセットを変えていいと言った？｣
四宮｢誰が勝手にルセット変えて良いと言った？お前は退学だ｣
城二郎｢食戟でアンタを負かしたら。俺の退学、取消してくんないすか？｣
すごい！
チャンネル登録しました！
家でそのうち挑戦してみます！
当時、テリーヌとはなんぞや？とおもってスーパーで買ってみたら
ただの蒲鉾だったのは良い思い出
ポワロとかいう野菜はじめて見ました
面倒くさそうなんで、普通に野菜食ってゼラチン液ガブ飲みします
首
わー作ってみたかったけどやっぱり大変だ。。フランス料理食べたい。。めっちゃ素敵。あーーすごいー（語彙力
ポワロの代用はなにかありますか？
組み立ての際途中で何かかけてますが、それは何ですか？
寝かせる時間はどれくらいですか？
ふりかけの正体と冷蔵庫の保管時間教えてください！
ぅますぎます！！
四宮さんが先輩ではなく城二郎さんが先輩の可能性があるから問題ない。
白胡椒の後に入れた物の名前はなんですか？
冷蔵庫でどれくらい冷やしますか？
いつも美しく美味しい動画ありがとうございます！
これ、大感激レシピです！季節の野菜をいっぱい食べられ、出来上がりを想像しながら作るのも楽しい！そして出来上がりはレストランみたい！と大絶賛！盛り付けも参考になります♡
声が小栗旬😳
テリーヌってどんな味なんだろう
野菜茹でたら氷水におとしますか？
調理師専門学生です。
今度、展示会でオリジナル料理をつくるんですけど、前菜としてテリーヌを作ろうと思ってるんですけど、コツとかありますか？よろしければ教えて欲しいです🙇♂️
これ観て初めてソーマを知って
今アニメ見始めてるんですけど
テリーヌ出てきた時に
あん時のだぁ！！！！！ってテンション上がりましたw
はじめまして！
同じように作らせて頂いたら、同じように作れました！
テリーヌを切る時に潰れてしまうのは、包丁を研いだらすんなり切れました🤗
手間はかかりますが、本当に綺麗なので作ってよかったです😌✨
繊細で丁寧で爽やかで、綺麗で美味しいを有難うございます。
素敵です。味わってみたい。
This is great, but I have to say, your new video format (without the sound effects) is much better. I wonder if you will remake these 食㦸 recipes using your new video format :}
今回難易度高かったー😭
いざやってみると、ラップ引っ張るの凄い怖くて角がカッコよくいかなかったけど、何とか固まってくれて美味しそうな仕上がりになったかなぁと💦
食材も野菜コーナーで好きな個数だけ売って欲しいなぁと思ってしまいました…💦
腐らせるのは勿体ないので、余った野菜で美味しい料理を何か考えてみることにします🤔
綺麗過ぎるしめちゃ旨そう
最近のテリーヌは火を入れないで固めるのですね。これってただテリーヌ形を使ったゼリーよせ？
クビ
最高ですね💖
崩すの勿体無くて食べられなさそうでした。
手間がもう正月の郷土料理みたいだ…..押し寿司とかかきあいなますみたいな……..
昔の動画見とって思うけどシェフ声変わった！？
作り方とか丁寧でとても勉強になりました、
キャベツあんなにしっかり水分抜くなんて知らなかったです、あとテリーヌ型じゃなくてもテリーヌって言うんですね！
素敵な動画プロはさすがだニャ😍
押し寿司を思い出した。美味しそう‼️
白胡椒の後は何を入れてるんですか？
こんにちは、毎度勉強させてもらってます
今度親の還暦祝いに蓴菜のテリーヌ作ろかな思てたのでシェフのレシピ参考にまた違ったもの作らせてもらいます！
最新のも見まくってるので今後も勉強させてもらいます！
今改めて見ると声若いな
冷蔵庫に何時間くらい休ませればいいんやろ？1晩？？
おいw
エロ動画のbgm使うなw
🙇こんにちわ(^^)❤❤❤貴男の使う野菜は凄いですね😮😮😮今の時代は野菜や果物を沢山取り入れ次には肉🍖魚など色々取らなくては行けないのでわそんな野菜や果物を使った料理を作り紹介していって下さいね👍👍👍
テリーヌの型ってどこのものですか？
烏滸がましくて申し訳ない、ただ勿体無いので一言言わせてもらうと
アスパラの皮も香味としてしっかり出汁が取れるので、皮も出し汁に入れて頂けるとより一層香りが楽しめる。
やはりポールボキューズの星野君は本物なんだなと。