【簡単おかず】#254 冬瓜の味噌炒め煮 シンプルだけどコクがある！
#冬瓜 #味噌味 #炒め煮
【調理時間】８分（下準備除外）
【材料 ２人分】
冬瓜 ３５０g
豚こま切れ １００g
ごま油 大さじ１
豚だし 100〜150ml（豚茹で汁）
削りカツオ 適量
味噌 大さじ1．5
青ネギ 適量
【作り方】
① 冬瓜は種とワタ、皮を剥き、
1cｍ厚さに切る。
② 青ネギは５cm長さに切る。
③ 豚肉は食べやすく切り、お湯を
沸かして茹でる。アクを引いた
茹で汁はだしとして使用。
④ フライパンに油を入れて熱
し、③を入れて焦げ目をつけ
冬瓜をサッと炒めて、だしを
入れ蓋をして冬瓜が透明になる
まで煮る。削りカツオと青ネギ
を散らして完成。
【ポイント】
・ 豚肉茹で汁は使います。余分な
茹で汁は冷蔵又は冷凍して下さ
い。
【器】作家名 失念
☘️ 塩分約１㌘≒塩３本指≒濃口醤
油小さじ１≒味噌大さじ1/2強
