基本の炊き込みご飯の作り方・少し手間をかけるだけで、プロの味になります【最後に材料が表示されます】
ご視聴ありがとうございます。
今日は、根菜と鶏肉を入れた、基本的な炊き込みご飯をご紹介します。
（材料）4人分
米2合
鶏もも肉100g
ゴボウ30g
ニンジン50g
キノコ30g
つきこんにゃく50g
油揚げ1/2枚
だし汁360ml
酒、醤油、みりん各大さじ１
塩小さじ1/2
具に味を漬けてから炊き込むので、味の染み込んだ美味しい炊き込みご飯が出来上がります。
このレシピではだし汁を使うので、鶏肉は入れなくても美味しく出来上がります。
キノコの種類はお好きなものを加えてくださいね。
同じ味付けでも、具材を変えるとバリエーションが広がって、いろんなアレンジが楽しめます。
お米と具を混ぜて炊くと、加熱のムラができやすく、芯の残ったご飯ができることがありますので、どんな具のときでも、お米の上にのせて炊いてください。
すでに、みなさんの家庭の味があると思いますが、よかったら一度試してみてください。
このチャンネルでは、料理研究家が「誰でも失敗なく作れるレシピ」をご紹介しています。
世界中のみなさんと一緒に、手作りの料理を楽しみたいと思っています。
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レシピ本の解説動画はこちら↓
Thank you for watching.
A cooking expert introduces recipes that anyone can make without failure.
I would like to enjoy homemade food with everyone in the world.
#炊き込みご飯
#五目炊き込みご飯
#基本の和食
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34 Comments
みなさんこんばんは。
秋になると、炊き込みご飯の出番が多くなりますよね。
みなさんの家庭の炊き込みご飯は、どんな具がお気に入りですか？
よかったら教えて下さいね。
いつも楽しみ拝見しています。
自宅で作る炊き込みご飯と同じレシピでビックリです‼️
これからの季節の定番です。
これかも楽しみしております。
炊き込みご飯…！！🥰🥰めちゃめちゃ美味しそうです🤤この時期は食べたくなります🥰
ちなみにこちらは何合分のお米でつくられたものになりますか？
お米は2合でしょうか。普段、無洗米を使用していますが、煮汁量(400ml)は変わりますか？
先生、こんばんは🌙
久しぶりに早い時間に見る事ができて嬉しいです😊
炊き込みご飯、美味しいですよね❤
大好きです😍😍
具とお米を混ぜないで炊くんですね☝️
今まで、これでもか！ってくらいに混ぜて炊いていました💦
今度、先生の様に作ってみます❗
私の定番は、ゴボウと油揚げとしめじは必ず！
その他の具は鶏肉だったり、ツナだったりその時によって変わります。
舞茸が美味しいんですけど、色が黒くなるのが困りもの…💧
以前、テレビで見たのですが、
コンソメとベーコンを入れたお米に海苔を3枚くらい被せるようにして炊いていたご飯があって（炊き上がりによく混ぜます）、真似してみたら美味しかったです。
和風のお出汁で具を変えても美味しかったですよ🤗
自分で作るときは、油揚げときのこっていう、かなりシンプルです…(笑)母が作ってくれていた炊き込みご飯は、このレシピに近い五目でした。お気に入りの五目炊き込みご飯のレシピを無くしてずっと嘆いているので、この動画を見せてあげようかなと思います。
土鍋やアルミ炊飯鍋しか持ってないけど、炊き込みご飯の時は具は混ぜずに米の上に入れるだけなら失敗しにくいのかな
芯が残ってると感じる事あって炊き込みご飯は諦めて、具は別に炒め煮して炊き上がったご飯に混ぜてつくる五目ご飯をよく作ってます
美味しそう😍
食べ過ぎてしまうメニューですよね😂
ウチでは鶏肉のかわりに帆立と生姜を少々入れて作ることが多いのは北海道だからでしょうか。😋
香りがこちらまで届いてきそうです😍
一人で食べきってしまいそう😋
何気ない三つ葉も良い仕事をするのでしょうね
早速作ってみます🍀
もち米を使用し おこわにしたい場合の分量をお願いしたいです。
炊き込みご飯の失敗の原因が分かりました🤗 ありがとうございました😊
我が家の炊き込みご飯は
1口大の鶏肉をフライパンで焦がし
炒めして、大量の人参を加えて炊きます。人参御飯は甘味もあり美味しいです祖母から続いてる味です😄
全て生から炊き込んでいました。鶏に味が無かったり、お米に芯があったりしていました。具と煮汁を分けるのが面倒でしたがやはり手間を惜しんではいけないですね😅
日本のご飯はいつも美味しいだけでなくて体にも優しくて心が温まりますね🥰
こんにちは～(*￣∇￣*)
とっても美味しそうです‼️
炊き込みご飯大好きです✨
早速、夕飯に作りたいと思います😊
いつも有り難うございます🙇
いつも、このチャンネルを利用させていただいています。
本当に分かりやすくて美味しくできるのでとても助かります。
そしてなにより、説明していただける声が優しくてとても素敵ですね。
気がついたら、いつのまにか料理だけではなく、そちらの方でもフアンになっていました。
いつも優しい声に癒やされてます☆
この五目ご飯も近いうちに作りますね!つきこんにゃくの分量が抜けているので、良ければ教えて下さい(*^^*)
あと、お使いの油あげ1枚分の大きさも良ければ知りたいです♪
ありがとうございました(*´ω｀*)
すぐにお返事下さり感謝です☆
Enjoy learning the Japanese Traditional dish, it is easy to follow your direction.thank you to share the good receipt !🌷💖
美味しそうだね。丁寧に作っている。
作ってみました
美味しかったです
主人も美味しいって喜んでました😄
我が家の味になりそうです♪
ありがとうございます
作りました~上品なお味😍具の人参やごぼうが柔らかく仕上がりますね👍
Thank you for sharing your recipe. Looks so delicious 😋
ありがとうございます😊
五目御飯が苦手な娘が三杯お代わりしてました❣️
私は米と水を炊飯器の目盛りに合わせて１機関米に水を吸わせて、砂糖を使わないそぼろ、皮つき牛蒡・生姜、人参、エノキ、油揚げ、細切り水炊き筍に酢と濃い口醤油を同量、粉末出汁の素を入れてかけ回して炊き上げて海苔を巻いたおにぎりにして食べる。灰汁に含まれるポリフェノールで急激な血糖値上昇を抑える糖尿病にやさしい食事。
why did you cook the stuffs twice, waste of time should put everything in rice cooker
お酒を入れなくても美味しく出来上がるのでしょうか
米の量は何合ですか？
すみません💦出汁の作り方をお願いしたいです
とても美味しそうなので作ってみたいです。
こんにゃくは動画に出ていますが材料には入っていません。
こんにゃくはどれくらい必要ですか？
教えていただければありがたいです。
鰹節で出汁をとっておられる動画も見ました！市販の出汁(白だし等)を使うのは違うのでしょうか？？🤔
すごく解り安かったです。
美味しそうです。色んな方の作り方を参考にして、作って居ます。有り難うございます。 ８４歳
配信ありがとうございます。炊き込み御飯美味しそうです。今回の配信を参考に家族に作ってあげたいです。