【極めるレシピ　ひじきと枝豆のサラダ】ビタミンとミネラルが豊富なひじきをモリモリ食べましょう！

【極めるレシピ　ひじきと枝豆のサラダ】ビタミンとミネラルが豊富なひじきをモリモリ食べましょう！

栄養豊富なひじきと枝豆を使ったサラダです。
【本日のレシピと材料】
生ひじき　　　　　　１５０ｇ
にんじん　　　　　　　４０ｇ
えのき茸　　　　　　　４０ｇ
枝豆　　　　　　　　１２０ｇ※房付きのグラム　豆のみだと３０ｇ
（炒める調味）
サラダ油　　　　　大さじ１（約15g）
酒　　　　　　　　小さじ１（約3g）
塩　　　　　　　　　　少々（約1g）
ブラックペッパー　　　少々（約0.5g）
薄口しょうゆ　　　小さじ２※濃口しょうゆでもＯＫ
（サラダソース）
マヨネーズ　　　　大さじ２（約30g）
ケチャップ　　　　大さじ１（約15g）
わさび　　　　　　小さじ１（約3g）

【料理のコツ】
１，枝豆は生か冷凍　どちらでもOK
２，豆の周りについている、薄い皮を剥くと食べやすくなります。
※もったいないと思う方は、そのままでもOK
３，ひじきと人参　えのきはフライパンで一緒に炒めます。
４，具材が温まったら、醤油以外の調味料を入れ軽く炒め、最後に醤油を入れます。
５，炒めたひじきはボールに入れて冷まします。
６，サラダソースのワサビはチューブの物でOK
７，ひじきにむいた枝豆を入れ、サラダソースで合わせれば完成

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海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
休みの日は家族の為に、料理を作っております。

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