れんこんのおろし揚げ4人分
れんこんのふわふわとシャキシャキの食感を楽しめるひと品です。
「あご入減塩だし」を混ぜるだけで何もつけなくてもおいしくいただけます！
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【材料】
れんこん…2節(400g)
ちりめんじゃこ…15g
大葉…10枚
卵…1個
あご入減塩だし…1袋
小麦粉…大さじ2
揚げ油…適量
【調理時間】
21分～
【レシピ】
れんこんは皮をむき、2/3はすりおろし、残り1/3は細かく切る。大葉はみじん切りにする。
ボウルに[１]、大葉、ちりめんじゃこ、卵、減塩だしを破り入れてよく混ぜる。
[２]に小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
揚げ油を中温(170℃)に熱し、[３]をスプーンですくって入れ、全体がカリッとするまで2～3分揚げる。
