【薬味たっぷり！鰹のタタキ！！】なぜ、タタキっていうの？

【薬味たっぷり！鰹のタタキ！！】なぜ、タタキっていうの？

【薬味たっぷり！鰹のタタキ！！】なぜ、タタキっていうの？

初めまして！道具ナビゲーターのRumiです！

今回は鰹のタタキを作りました！

なぜタタキかというと

昔は塩などの調味料が
貴重で高価だったんですよね

だから少量で味をなじませるために
叩いていたので「タタキ」と言うそうなんです

今はポン酢につけたり
お塩につけたりして食べるので
あまり叩かなくなりましたが

実際に叩いてみると
味の馴染みがとても良くて
美味しかったので

私は叩いて作ってます！

ニンニク、生姜、しそ、ミョウガ、玉ねぎの
薬味たっぷりのタタキを作ってみて下さい。

Nice to meet you! I’m Rumi, a tool navigator!
This time I made bonito tataki! The reason for Tataki is that seasonings such as salt were precious and expensive in the past. So I was hitting it in order to familiarize myself with a small amount, so I say “Tataki”. Now I eat it by dipping it in ponzu or salt, so I didn’t hit it much, but when I actually hit it
The taste was so familiar and delicious that I made it by tapping!
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＃鰹のタタキ＃薬味たっぷり＃ニンニク
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【薬味たっぷり！鰹のタタキ！！】なぜ、タタキっていうの？

最後まで読んで頂き、ありがとうございました！

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Uno Rumi