【ミシュランシェフ直伝 食べるレンコンスープ レシピ #ダイジェスト版 】ミシュラン京都一つ星 RISTORANTE ITALIANO CHIMERA・筒井シェフ #Shorts

【ミシュランシェフ直伝 食べるレンコンスープ レシピ #ダイジェスト版 】ミシュラン京都一つ星 RISTORANTE ITALIANO CHIMERA・筒井シェフ #Shorts

レシピをダイジェスト版で配信♪本編レシピは公式アプリから！

＼レシピ動画は食通公式アプリで無料視聴／
https://shktsucom.page.link/app
==================================
「食物繊維たっぷり 食べるレンコンスープ」の作り方

食べ応えがあるスープです！レンコンは加熱するとモチモチしてくるので、食べた時の食感が面白いです！

＼公式アプリでレシピ動画配信中／
https://shktsucom.page.link/app

📒レシピから学べること
1.ひと工夫でスープが綺麗になる方法
2.アサリを使った出汁作り
3.レンコンの美味しくなる焼き方

食材&料理手順も公開しております!
アプリのレシピ動画を見る前にチェックしてみてください♪

◆食材紹介【2人前】

アサリ　300g
白ワイン　40g
レンコン ソテー用　40g (1cm厚 1枚）
レンコン スープ用　200g
生ハム　10g (スライス1枚）
柚子　適量
エクストラバージンオリーブオイル　適量

============

作り方紹介　※合計調理時間: 20分

Step 1.下準備
1.ピーラーでレンコンの皮を剥く
2.1cm厚に1個切り、スープ用とソテー用に分ける
3.ソテー用のレンコンに塩して10分ほどおく
4.スープ用のレンコンを細かく切る

Step 2.出汁とり
5.砂抜きしたアサリを白ワインで蒸す
6.出汁をボウルに移し、アサリの身を殻から外す

Step 3.ソテーする
7.強火でレンコンを色が付くまでソテーする

Step 4.スープ作り
8.スープ用レンコンとアサリ出汁をミキサーにかける
9.スープを中火から弱火で加熱する
10.固い時は出汁や水でのばす

Step 5.盛り付け
11.器にスープを盛り付ける
12.アサリと生ハムをちぎって加える
13.香りづけに柚子の皮を入れて、軽く混ぜる
14.スープにソテーしたレンコン・アサリを乗せて、オリーブオイルをかけて完成

============

お店・シェフ紹介
ミシュラン京都一つ星
筒井 光彦シェフ
RISTORANTE ITALIANO CHIMERA/イタリアン・京都

=================================

■食通【Shokutsu】
超人気レストランの一流シェフから学べるレシピ動画アプリ。
簡単！おいしい！一流シェフの味をお家で☆

＼公式アプリでレシピ動画見放題／
https://shktsucom.page.link/app

対応 : iOS/Google Pay

メディアweb
https://food.shktsu.com/

instagram
https://www.instagram.com/shokutsu.re…

Twitter
Tweets by shokutsu_recipe

facebook
https://www.facebook.com/shokutsu.recipe
============　
#食通 #料理 #料理好きな人と繋がりたい #料理初心者 #料理記録 #料理初心者さんと繋がりたい #時短レシピ #つくりおきレシピ #おうちごはん #簡単レシピ #おうちごはん #レシピ動画 #cooking #家庭料理 #家庭料理部 #foodie #foodstagram #レンコンスープ #スープ #レンコン #イタリアン #イタリアン料理 #夜ご飯