Close Menu
    Minced meat recipes ひき肉(ミンチ)レシピ

    【お店レシピ解禁】人気店直伝！スパイスが主役の超本格スパイスチキンカレーの作り方【SPICY CURRY 魯珈・齋藤絵理】｜クラシル #専門店のトッカ飯!!



    【お店レシピ解禁】人気店直伝！スパイスが主役の超本格スパイスチキンカレーの作り方【SPICY CURRY 魯珈・齋藤絵理】｜クラシル #専門店のトッカ飯!!

    カレー専門店の店主に超本格スパイスチキンカレーの作り方を教えていただきました!!
    大久保にある超人気のスパイスカレー専門店『魯珈』のレシピを解禁しちゃいます…！

    このレシピの材料・分量はクラシルアプリ（無料/登録なし）に掲載しています ▶️https://bit.ly/3T6jD9v
    ※アプリ検索窓からレシピ名や「SPICY CURRY 魯珈」で検索ください

    ————————————————————
    プレミアム会員ならランキングや質問機能が使いたい放題！
    クラシルアプリをダウンロードしてご利用ください！
    ————————————————————

    ■SPICY CURRY 魯珈のTwitter
    https://twitter.com/spicycurryroka?s=20
    ■SPICY CURRY 魯珈のInstagram
    https://www.instagram.com/spicycurryroka/
    ■SPICY CURRY 魯珈の所在地
    東京 新宿区 百人町 1-24-7 シュミネビル１F

    【玉ねぎの炒め方がポイント】一度は挑戦したい 旨味たっぷり本格チキンカレーの作り方【SPICY CURRY 魯珈・齋藤絵理】クラシル

    超人気カレー店主が教える】レトルトカレーがお店の味に！ 絶品バターチキン風カレーの作り方 【SPICY CURRY 魯珈・齋藤絵理】クラシル

    【15分でお店の味】スパイスの炒め方がポイント！ お手軽本格キーマカレーの作り方 【SPICY CURRY 魯珈・齋藤絵理】クラシル

    ＜専門店のトッカ飯!!＞

    ＜シェフのレシピ帖＞

    ＜和の匠「日本橋ゆかり」野永喜三夫＞

    ＜パスタ世界チャンピオン 弓削啓太のパスタ道＞

    ＜帝国ホテル｜杉本料理長＞

    ＜14年連続ミシュラン「ピアット・スズキ」鈴木シェフ＞

    ＜フレンチの巨匠｜三國清三シェフ＞

    ＜ミシュランシェフ 鳥羽周作の◯◯な料理＞

    ＜中国料理美虎｜五十嵐美幸シェフ＞

    ＜たいめいけん｜茂出木シェフ＞

    ＜料理人城二郎さんのガチレシピ＞

    ＜伝統的なフレンチ「ブラッスリー ポール・ボキューズ銀座」｜星野シェフ＞

    ＜伝統と革新のフレンチ「LA BONNE TABLE」｜中村シェフ＞

    ＜巨匠・日髙シェフ｜リストランテ・アクアパッツァ＞

    ＜7年連続ミシュラン｜後藤シェフ＞
    https://www.youtube.com/watch?v=eA0WCfwT638&list=PLCSlJ_ORMzdiJ1zgkF6JChqQRWqnPCu5H
    ＜ガチのイタリアン「aniko」｜井関シェフ＞

    ＜イタリア歴16年｜河合シェフ＞

    ＜フレンチシェフの家庭料理｜古澤シェフ＞

    ==================================
    ▼クラシル公式リンク
    クラシル公式WEB https://www.kurashiru.com/

    Instagram https://www.instagram.com/kurashiru

    X https://twitter.com/kurashiru0119

    tiktok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com
    ==================================

    0:00 店主&レシピ紹介
    0:35 玉ねぎをカット
    1:22 スパイスを煎る
    3:39 ニンニク&生姜を入れ、玉ねぎを追加
    6:31 パウダースパイスを入れる
    8:06 トマト&鶏肉を入れる
    9:27 水を入れ煮込む
    11:01 盛り付け
    12:20 試食

    #カレー
    #スパイス
    チキンカレー
    スパイスカレー
    SPICY CURRY 魯珈
    齋藤絵理

    YACOOK

    View 48 Comments

    48 Comments

    5. @sugi0403 on

      えり先生の料理動画は、実食されるシーンがいつも最大のヤマ場。何度も反芻してしまいます。本当に美味しい！という圧がハンパない！
      早速このレシピで作らせていただきます。追いスパイスはガラムマサラではなく、カルダモンとクローブのパウダーをかけるんですね。スタータースパイスと合わせるというところがミソなんですね！

    8. @se-jise-ji1028 on

      ホールスパイス買い集め作ってみました。
      初めてクローブ使いましたが、食べている時にフワッと甘い香りが😊
      複雑な香りで美味しかったです。

    11. @hamakitty1216 on

      レシピの通り作ってみました。とんでもなくおいしかったです。クセになりそうです。
      実は15年前にもスパイス買いそろえて、クックパッドのレシピ見て挑戦したのですが、あまりに辛くて心が折れて止めちゃいました。
      当時は動画は少なく、適当にスパイス入れて作っただけで、辛いうえに旨味もありませんでした。
      貴重で大切なレシピありがとうございました。

    16. @user-js8rw1jb5s on

      髪がカレー色＼(^_^)／楽しく作っているのが、素敵です。取り敢えずﾚﾄﾙﾄ買いです。木べらの柄、長くて手に馴染んでます❗

    17. @user-ob3gu7it4r on

      スパイスに興味が出てカレーを作りたいと思ってこの動画に出会いました
      すごくわかりやすく説明してくれて参考になりました
      トマトは生のトマトやトマト缶が家に常備されていないのですがトマトジュースなどでも代用ができるのでしょうか？

    21. @hereafter-cw8mz on

      もう何度も見ています。スパイスを炒めてみましたがなかなかうまくいきません。
      カンタンに？には作れないものですね（笑）
      是非今度、大久保のお店に行ってみたいと思います！

    26. @user-jd4yt8hi2k on

      コメント連打失礼します　前述のインド人シェフ曰く　ママのカレーはスープタイプ　なので、これ本格的（本国的？）やね　いやぁ、この動画を愛します　はっはっは　(^_^)ゞ

    27. @soyumo on

      ミネストローネ作った後にスープカレーにしたくてカレー粉入れたけど全然風味が出なかったのは火入れされなかったから…？

      次は別フライパンで炒めてから使ってみます

    30. @user-eb6mu6pg3w on

      是非トライします！！カレーも大好きですが、店主の声が何か好きなんですよね…。キモくてすいませ(^_^;)

    37. @user-bt6cb5ix1t on

      今日こちらのレシピのスパイスを全て揃えたのですが唐揚げ用チキンを買い忘れて作るのはまた数日後の休日に作ろうと思います🤗楽しみ~✨️

    38. @RR-ge5jr on

      液体にスパイスもバターも山ほど入れてもコクとか出なかった理由がわかった。パウダースパイスも炒めないといけないんだと言うこと学べてめちゃくちゃ美味しいカレーができました！！！説明上手でめちゃくちゃわかりやすかった。

    40. @user-pf9tr4vo7i on

      これ作った皆さん、食べてみて塩味足りなくなかったですか？　　　　　　　　　　カルダモンパウダーとグローブパウダーはなかったのでそれ以外レシピ通りに作りましたが食べたら塩味足りないと感じました。

    41. @user-wt3wo6tw4n on

      ほぼ同じく作ってみました。
      めっちゃ美味い😋
      出汁スープにするとそのままスープカレーになりました。
      ありがとうございます。
      食べる時にホールスパイスが邪魔になるのでどうしたらよいですか？

    46. @baumkuchen9966 on

      自分用
      (4人用)
      ターメリックライス　　　800g
      鶏もも肉　　　　　　　　400g
      玉ねぎ(200g) 200g
      塩(玉ねぎ用) ひとつまみ
      カットトマト缶　　　　　100g
      水　　　　　　　　　　　200ml
      (A)シナモンスティック(桂皮)
      　　　　　　　　　　　　1本
      (A)ブラウンマスタードシード
      　　　　　　　　　　　　小さじ1
      (A)ホールグローブ　　　　6粒
      ホールカルダモン　　　　　10粒
      クミンシード　　　　　　　小さじ1
      (B)すりおろしニンニク　大さじ1/2
      (B)すりおろし生姜　　　大さじ1/2
      (C)クミンパウダー　　　　大さじ1
      (C)コリアンパウダー　　　大さじ1
      (C)カイエンペッパー　　　小さじ1
      (C)ターメリックパウダー　小さじ1
      (C)黒こしょう　　　　　　小さじ1
      (C)塩　　　　　　　　　　小さじ1
      (C)クローブパウダー　　小さじ1/2
      水(差し水) 適量
      サラダ油　　　　　　　　　大さじ4

      トッピング
      カルダモンパウダー　　　　適量
      クローブパウダー　　　　　適量

    48. @camelia30th on

      スパイスカレーの動画を見ると飴色玉ねぎ原理主義者が多いんだけど、斎藤さんのはそうじゃないんですね。いろいろ作り方があって勉強になります。