【蛤のお吸い物】めでたミツバにしました🎵 【ひなまつり】#shorts

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#蛤のお吸い物
#ひなまつり
#はまぐり

たくさんあるチャンネルの中から見つけてくれてありがとう。

蛤のお吸い物。
上品なお味を求めて、調味料で微調整。
かなりよい線で仕上がりました🎵

【私の作り方】
塩水に蛤を入れて約２時間。
砂はきをさせる。
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流水の下で、蛤同士をこすりあわせて、よく洗う。
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鍋に湯を沸かす。
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(顆粒)こんぶ出汁＋料理酒＋白だし＋本みりんを入れて、出汁を作る。
※入れる量は全て目分量。
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一旦、火を止めて、温度をかなり下げる。
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蛤を入れてもう一度、沸騰させる。
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だし醤油を入れて、味を整える。
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大きめのフライパンに湯を沸かす。
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根を切って、洗ったミツバを湯に潜らせる。
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直ぐに水につけて、すぐあげる。
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ミツバ2本でめでた結びをする。
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お椀に蛤のお吸い物を入れて、そっと上にミツバを浮かべる。

てな、ことをやって作りました😊

またね！