赤かぶ（ラディッシュ）浅漬けの作り方｜芸術的美しき漬物【映え度125％】

赤かぶ（ラディッシュ）浅漬けの作り方｜芸術的美しき漬物【映え度125％】

美しい赤色が特徴的な赤かぶ（ラディッシュ）の甘酢浅漬け簡単レシピ。風味に天然柚子を使用。
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▼材料
赤かぶ：５～７個
酢：1カップ
水：1/2カップ弱
みりん：1/2カップ
砂糖：2/3カップ
柚子の皮：少々
▼作り方
１．赤かぶの茎は２㎝残して切る
２．縦に薄く切る
３．切った赤かぶに一つまみのお塩
４．30分後、軽く絞り合わせた調味料の中へ
５．柚子の皮で風味付け
６．１時間程度寝かせば完成！
▼ポイント
塩をして軽く赤かぶを絞ることで減塩に成功！
美しい赤色に心奪われること請け合い
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
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