ほっこりする味♪鶏唐のきのこあん　｜　How To Make Fried chicken with mushroom sauce

ほっこりする味♪鶏唐のきのこあん　｜　How To Make Fried chicken with mushroom sauce

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《レシピの詳細はこちら！》

いつもの唐揚げに、大根おろしとたっぷりのきのこのあんをかけるだけで、食べ応えのある一品になります♪唐揚げは少ない油でカリッと揚げ、あんをかけることでこってりしすぎず優しい味わいに♪

■材料 (2人分)
・鶏もも肉[唐揚げ用]　 250g
・しめじ　　　　　　　1パック(100g)
・大根　　　　　　　　5cm(150g)
・薄力粉　　　　　　　大さじ3
・片栗粉　　　　　　　大さじ3
・サラダ油　　　　　　適量
☆下味
・酒　　　　　　　　　大さじ1
・塩こしょう　　　　　少々
・おろししょうが　　　小さじ1/2
★あん
・めんつゆ[3倍濃縮]　 大さじ3
・水　　　　　　　　　150cc
・片栗粉　　　　　　　大さじ1/2
◯飾り
・細ねぎ(刻み)　　　　 適量

■手順
(1)しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。大根は厚めに皮をむき、すりおろしして軽く水気を切る(大根おろし)。(大根は丸を描くようにすりおろすと、辛味がやわらぎ、口当たりが良くなります♪)
(2)ビニール袋に鶏肉、☆を入れてよく揉み込み、5〜10分程おく。薄力粉、片栗粉を加え、空気を含ませて袋の口を閉じ、よくふって全体にまぶす。(鶏肉にドリップがある場合は、キッチンペーパーでよくふきとりましょう。)
(3)フライパンに底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、2の鶏肉を入れて中火で4〜5分揚げる。裏に返してさらに4〜5分程、鶏肉に火が通るまで揚げる(唐揚げ)。
(4)小鍋に★を入れて中火で熱し、ふつふつとしたら弱火にし、しめじを加えて2〜3分程煮る(きのこあん)。
(5)器に唐揚げ、大根おろしをのせ、きのこあんをかけて細ねぎをちらす。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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