【夏にオススメの簡単おかず】山形の郷土料理「だし」を作る♪そうめんに冷奴にご飯に合う！すまいるりっつチャンネル

【夏にオススメの簡単おかず】山形の郷土料理「だし」を作る♪そうめんに冷奴にご飯に合う！すまいるりっつチャンネル

山形の郷土料理「だし」は夏にオススメの一品ですよ♪
さっぱりズルっといただけます♪

★我が家で採れた野菜deだし
（材料）
キュウリ　１本
ナス　１本
つるむらさき　２株
ミョウガタケ　２本（花ミョウガ３個でも）
シソ　３枚
鰹節　2.5g
みりん　大さじ１
酢　小さじ２
砂糖　少々
醤油　大さじ３～

＜作り方＞
①つるむらさきは下茹でして醤油を少々かけて水気を絞り、刻んでおく。（醤油洗い）
②キュウリ・ナスはみじん切りにして醤油をまぶしてしばらくおき、水気を絞る。（余分な水分や灰汁を取る）
③ミョウガダケ・シソを刻む
④ボウルに①～③の具材を入れて、鰹節・みりん・酢・砂糖・醤油で和えてできあがり。

※納豆・長芋・オクラ・がごめ昆布などを入れても美味しいです。
夏野菜や香味野菜がおすすめです。

サッパリおかずで夏を乗り切りましょう♪

#すまいるりっつチャンネル #山形のだし #簡単おかず