万能鶏むね肉で作るよだれ鶏。驚くほどの柔らかさとしっとり感。作ってすぐから食べられ、作り置きもできますよ。＜”やわらか”よだれ鶏＞
【万能鶏むね肉の“やわらか”よだれ鶏】
中華料理で人気のよだれ鶏。
万能鶏むね肉を使えば
驚くほどしっとり柔らかく仕上がります。
万能鶏むね肉が作ってあれば
そこからのスタートなので、更に簡単です。
（動画の中でおさらいもしています）
作ってすぐから食べられ
そのまま保存して、味をしみこませてもおいしいですよ。
冷蔵庫で2～3日は保存可能。
ゆで汁の方も、鶏の旨味が出ているので
スープにしてどうぞ。
鶏を食べ終わった後の漬け汁は
野菜を和えたり、ちくわを和えたりすれば
もう一度使えますよ。
＜材料＞（2～3人分）
Ａ）鶏むね肉･･････････････････1枚
塩････････････････････････小1／2
片栗粉････････････････････大1
オリーブオイル･････････････大1
Ｂ）長ねぎ（みじん切り）･･･････1本
しょうが（すりおろし）･････1かけ
醤油･･･････････････････････大2
みりん･････････････････････大2
酢･････････････････････････大2
ゴマ油･････････････････････大1
ラー油、粉山椒、唐辛子小口切り、
七味唐辛子、豆板醤、こしょうなど･････お好みで
★ゆで汁利用のスープの作り方はこちら
https://www.nabekama.jp/recipe/recipe-15487/
【その他の万能鶏むね肉レシピはこちら】
★基本の万能鶏むね肉
★鶏皮の下処理と鶏皮ポン酢
★たっぷりネギのピカタ
★万能鶏むね肉ときのこのスープ
★生姜蒸し
★サクサクチーズフライ
★万能鶏むね肉の玉ねぎマリネ
★万能鶏むね肉とトウモロコシのバター醤油炒め
【▼読む日めくりレシピはこちら🍳】
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49 Comments
冷めても美味しいなんて、前もって作っておけるから、助かるな〜☺️
何時も作らせて貰ってます‼️困った時の、よだれどりです👏ありがとうございます✨
すごく美味しかったです!!また作ります！私は甘めが好きなのか、みりんと砂糖少し追加しました😊
ぜひ、作りたいです。美味しそう。私も、作るのも、食べるのも、大好きですが、料理がマンネリしていました。今日は、台所のものや、お風呂のものを、暑い照り返しなので、ベランダに干して、今日は、昨日までに、作った奥薗先生の作り置きを頂いて、今日の陽射しを有効活用しています。暑いときこそ、3食食べて、この暑さを乗り越えたいです。
お料理とは、こういうものなのですね。すごい勉強になりました。
お説明が、素晴らしいです。
作ってみました。簡単で美味しく、家族からも好評でした！
ありがとうございました😂
めっちゃ美味しかったです。鶏胸肉がなくなったあと、
ナスとピーマン焼いて残ってるタレに入れて食べて、
さらに残ってるタレにサバ缶水煮を入れて、
タレを全部残さず堪能いたしました。
鶏の胸肉がぷりんぷりんで、しあわせ〜💕
余った汁も、別の奥薗先生のレシピでキノコスープにできました。
鶏胸肉1回で、2品できて、ありがたいですっ。
冷奴を添えて、お夕飯ができました。ネギ、キノコ、鶏肉入れても500円以内で出来上がりでした。うれしいっ。
簡単に作れて とても美味しかったです
感謝致します🙇♀️
よだれ鶏、美味しそう😋
鶏むね肉で、万能鶏むね肉を仕込んでおけば、超簡単に作れますね😘
昨日は、ケチャップレモン照り焼きを作りました。まだ、鶏むね肉が有るので、今日は、よだれ鶏を作ります🥰
晩ごはんに、万能鶏むね肉のよだれ鶏を作りました。簡単〜❤️美味しい〜❤️
むね肉の茹で汁にチキンスープ顆粒、少量の塩を加え、カニカマと絹ごし豆腐を入れ、軽く煮立たせ、最後に水どき片栗粉と卵を溶いて混ぜ入れました。
こちらもとても美味しくて、大満足の晩ごはんでした。
ご飯は赤飯(冷凍保存)。人参の酢の物、大豆の煮豆等、常備菜と共に。
よだれ鶏のタレが売ってるんですけど、、絶対に先生の手作りレシピの方が美味しかったです。青ネギの青いところは小口切りからみじん切りにすればほんまに口に残らないし、経済的です。素晴らしい✨
「辛味は和音のようなもの」って、先生独特でステキな表現です😍
おいしかったです。特別な調味料を使わないのがいいです。あとゆで汁の残りもスープのベースになるのもいいです
何回も作らせていただきました😊 喉ごしが、つるつとしてて、美味しい〜😆ありがとうございます✨
最近 奥薗さんの信者になってしまいましたw
万能鶏胸肉とっても重宝です。簡単で美味しくてお財布にも優しいので助かります。
いつも美味しいレシピと素敵な笑顔ありがとうございます。
鶏むねはやっぱり鶏むねだから限界あるだろうなぁって、半信半疑で作ってみたら、、、、、感動のおいしさでした。。。。😢❤ほんとにつるんぷりんってしてて、できたてよりもやっぱり少し時間をおいたほうが美味しいですね❣️❣️先生天才です！！！！ありがとうございます！！
あと、お肉から少し溶けた片栗粉のおかげで勝手にスープにとろみがついて、、、、はぁ感動です。。✨✨
卵とえのきとお豆腐とソウミシャンタン、あと少しお醤油とごま油を入れてで食べました❣️
この動画を見てから何度も作って食べるようになりました❣️この動画は細かなコツを知る事が出来最高です🎉
動画を見ながら作ってみました。おいしいかった。鳥のむね肉あまり好きじゃなかったけど好きになりました。また色々な料理作って見ます。
冷凍しておいた万能鶏で作りました！簡単でとても美味しかったです😊ツルりと柔らか〜
速攻作りました！ちゅるんちゅるんですごく美味しいです～～～♬(*^▽^*)
今、作りました〜💗🥰
美味しい〜☺️💓
辛味を、ラー油、山椒、一味で♥️
先生のおっしゃる通り、辛味が単品より層になって、ホントに美味しいです🌼✨✨✨✨本当にいつもありがとうございます🙏💞
美味しかったです😋
またリピします
でも、スープの味が決まりませんでした😭
作ってみました!しっとり柔らかいむね肉とタレがとても美味しかったです～
奥薗先生のレシピはむかーし雑誌に付いていて未だに活躍しています。今回はたまたま検索してピンときたのが奥薗先生レシピでした。嬉しいありがとうございます
ありがとうございます🎵今晩のおかずにします
美味しそうでヘルシーで安心して頂けます‼️豆板醤もこのように使えるとは知りませんでした‼️
初、よだれどりでしたー😊あれ？思ったより簡単ですねー。
これも晩ご飯にしますー。
初めの頃は見てたけど
今は芸人の料理紹介レベル
食べるシーンとかわざとらしすぎる。
とても美味しかったです♪ありがとうございます♪😊
お財布に優しいしめっちゃ柔らかくて美味しいので先生の胸肉レシピめっちゃ参考になり良く作らせていただいてます♡
胸肉パサパサして苦手だったのですが、先生の作り方で作ると一回も失敗無しでいつも柔らかくて美味しいです〜♡
柔らかかったです！
長ネギのみじん切り！
目から鱗でした〜
こんな技があったとは…あっという間にできて、サクサク気持ちええわ〜〜😊
異常な暑さですね。何食べたらいいかなと思っていたら、この動画でてきました😂楽しく気持ち良い動画ありがとうございます。先生も、ご自愛くださいませ❤
はじめまして。今日、作りました。めちゃめちゃ美味しくて、Twitterのお友達に動画を紹介しました。鶏むね肉がプリプリで、驚きです。オリーブオイルがなくて胡麻油、長ネギがなくて白ネギ、鶏胸肉が小さかったので、なすを小さく切って焼いて入れました。調味料の割合最高に美味しかったです🥰
チャンネル登録しました😊
みりんは加熱しなくても大丈夫なのでしょうか？
そもそも、材料全てが大好きな組み合わせ。作ってみたらもう永遠に食べれそうなほど美味しかったです
鶏胸肉が近所のスーパーで100g49円だったので、
大量に買って全部「万能鶏胸肉」にしてから冷凍しました。
本当に便利ですね！
こうしておけば、ささっと使いやすいし、アレンジも豊富ですね！
一つ塩の量を間違えて多く入れてしまったのですが…😅この「よだれ鶏」作って、茹で汁はスープにしたら、どちらも良い塩梅で問題なく美味しくできました♪
鶏胸肉あんまり好きじゃなかったのですが、ハマりそうです。
食費の節約にもなるし、タンパク質も美味しく取れて最高です！
本当に素晴らしいレシピをありがとうございます👍
作りました。
本当に本当に美味しかったです。
自分で作ったのに、感動しました。
昨日(2023-11-08)、これを試作しました。
鶏肉にまぶした片栗粉で中の水分が保護され、また低温調理の為、大変柔らかい仕上がりになりました。
家族にも大高評で、確かに、出来上がり直後の温かいものより、冷えて鶏にタレが絡みついたのが良い味をだしていました。
妻は翌日弁当に入れてゆきました。
繰り返し作るレシピになりました。
ありがとうございました。
ダイエットの為に鶏むね肉を美味しく食べる方法を模索して、この動画に辿り着きました。初めて作りましたが、とっても美味しくて感動しました。万能鶏むね肉凄い！！タレもネギが少ししかなかったのでミョウガを加えて作りましたが美味しくでき、鶏をつけた後の残り汁単品でも茹でた野菜やご飯にかけると絶品。美味しくてすぐ食べてしまったので、また鶏むね肉買いに行きます〜！
なるべく廃棄することがないように気をつけていますが、たまに調味料とか切れてしまっている時があります。😢先生の優しい声を聞くと元気になります。レシピも，作りたいです♪😊
とってもお肉がつるんとして、美味しいです。胸肉を茹でたお湯で、スープも作りましたが、さいこうです。無駄がないですね。胸肉でこんなにパサつかないで、しっとり食べれるって最高です。ありがとうございました。
奥薗先生の明るくて優しいご指導のお陰で、毎日のご飯作りが少しずつ楽しくなりました。先生の楽しいお話しを伺いながら作っていると、一人キッチンに立っていても元気まで頂いてます。レシピは全て作りやすく教えて下さり、とても美味しいです。先生、いつも本当にありがとうございます。
最近見始めた新参者です♪
楽しいですねー
ぶつぶつも う〜〜〜〜ん も だ〜〜い好きです❣️
千切り みじん切りの音が楽しくてニヤニヤしてます😏
これからも楽しみにしてます❤
和音のおはなし❤食べるシーン込みで、楽しいレシピ😆わはは
奥薗先生、お嬢さま、こんばんは😊よだれ鶏、本当にめちゃくちゃ柔らかくて感動しました！夜ご飯に温かい状態をいただいて美味しかったですし、明日は冷蔵庫で冷えて味の染みたものをいただくのが楽しみです❤
万能鶏むね肉を知って 虜になりました❤いろいろと調理法教えて下さり忙しい時、何しようか悩んでいる時ありがたいです。
暑い夏にぴったりです❤