鳥もも肉とナスの揚げ浸し風の作り方 【男飯】
面倒な油の処理なし！鳥もも肉とナスの揚げ浸し風のご紹介です。
油の処理が要らないのは嬉しいですね！
■ 材料(1人分)
鶏もも肉 150g
茄子 1〜2本
サラダ油 適量
塩 少々
大根おろし 適量
生姜すりおろし(チューブ可) 少々
青ねぎ 少々
いりごま 少々
(A)
めんつゆ(3倍) 50cc
水 100cc
酢 少々
砂糖 ひとつまみ
■ 手順
1. 茄子に格子状の切れ目を入れてから一口大にする。鶏肉に軽く塩をまぶしてナスの大きさに合わせて切る。
2. (A)を混ぜてレンジ600wで20秒加熱。
3. 茄子の皮目に軽くサラダ油をつけて、鶏肉と一緒にラップを軽くかけレンジ600wで3〜4分ほど加熱する。火が通ってないようだったら様子を見ながら追加で30秒ずつ加熱する。
4. 鶏から出た脂と水分を切って別のお皿に盛り、上から2で混ぜ合わせたつゆ、大根おろし、生姜、青ねぎ、いりごまを添えて完成！
鶏肉から溢れ出るジューシーな脂と、ナスの歯ごたえがよくマッチしています。
ご飯が進むことは間違いないですが、これはつまみとしても一役買ってくれそうです。
また、油の処理不要もさることながら、電子レンジで調理するので、鍋やフライパンなどを洗う手間も省けちゃいます！
手軽に作れるので、よかったら試してみてください。
ごちそうさまでした！
