ぷりぷりのエビが最高！高級ブラックタイガーとブロッコリーのシーザーサラダ

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＜＜ふるさと納税がもっと美味しくなる！いずみさのキッチン＞＞
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【材料】２人分
・高級ブラックタイガー・・6尾
・ブロッコリー・・・・・・1/2株
・ミニトマト・・・・・・・4個
・玉ねぎ・・・・・・・・・1/4個
・A)塩・・・・・・・・・・小さじ1/2
・A)砂糖・・・・・・・・・小さじ1
・A)マヨネーズ・・・・・・大さじ2
・A)酢・・・・・・・・・・小さじ1
・A)植物油・・・・・・・・大さじ1
・A)粉チーズ・・・・・・・小さじ2

【下準備】
・200mlの水に小さじ1の塩（分量外）を溶かし、凍ったままのブラックタイガーを入れて解凍する。

【作り方】
①ブロッコリーは小房に分ける。
沸騰した湯に塩少々（分量外）を入れてで2分茹でる。

②沸騰した湯にブラックタイガーを入れて3分茹でる。色が変わって火が通ったら氷水にあげる。
ペーパータオルで水気をふき取る。

③玉ねぎをみじん切りにして塩2つまみ（分量外）をふって10分置く。
さっと水で洗って余分な塩を流し、水気を絞る。

④A)を混ぜ合わせて、③を加えドレッシングを作る。

⑤ボウルに①と②、ドレッシングを加えて混ぜる。
半分に切ったミニトマトを加えて皿に盛り付ける。

【コメント】
ブロッコリーは水にさらすと水っぽくなるのでザルにあげましょう。
ブラックタイガーは余熱で火が通って固くならないように氷水に取りましょう。
ドレッシングの玉ねぎは、入れなくても美味しく作ることができます。

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