スモークサーモンの最高に美味しい食べ方〜3種の薬味がスモークサーモンの美味しさを引き出す！
スモークサーモンのシンプルで伝統的で、私が1番美味しいと思う食べ方をご紹介します。
玉ねぎ、ケッパー、パセリの３種の薬味のそれぞれの持っている味が影響しあってスモークサーモンを最大限に美味しくします。どれかが欠けると味わいが半減しますので、是非この組み合わせで作ってみてください。DHA、EPAを含むスーパーアンチエイジングフードとして若々しい身体作りにも役立ちます。
▷材料（2人分）
スモークサーモン 5枚（120g）
＜薬味＞
イタリアンパセリ 1茎
※普通のパセリでもOK
ケッパー 20〜25粒
新玉ねぎ（みじん切り） 大さじ1.5
※普通の玉ねぎでもOK
レモン 1/2個( 絞り汁1/3個、飾り1/6個)
EXバージンオリーブオイル 適量
黒胡椒 適量
▷作り方
0:00 スモークサーモンの食べ方
0:16 メニュー紹介
0:33 材料紹介
0:49 材料を切る
2:27 盛り付け
＜作り方＞
1)各薬味（玉ねぎ、イタリアンパセリ、ケッパー）を粗いみじん切りに切っておく（普通の玉ねぎは切った後、水にさらして絞る）
2)スモークサーモンの血合いを取り除き、冷えたお皿に並べておく
3) 2)のスモークサーモンに胡椒をした後、薬味を全体に振りかける。
さらにレモンの汁を絞りかけ、最後にEXバージンオリーブオイルを振りかける。
▷松尾幸造 経歴
フレンチ「シェ松尾」の元オーナーシェフ 1948年生まれ。国内のホテル、レストランに勤務後、スイスのホテル学校に留学。ヨーロッパにおいて高名ホテル、レストランを経て、1980年代東京·渋谷区松涛に一軒家レストラン「シェ松尾」を開店。2019年シェ松尾の会長を引退。
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#食べ方
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34 Comments
ショートで見て気になって見てるけど
料理した事あんまりないけど見てしまうw
なんか引きつける物があるw
ショートからきてこちらのメニューを作りました！
美味しくてお洒落で主人にも大好評でした✨
今年の結婚記念日にも作ります！
は～シェフ見てるだけでごはん進む
かっっっこよ…
ガルガンチュワのスモークサーモンをはじめていただいた時、ケッパーとサーモンがめちゃくちゃ相性がいいと思いました。松尾シェフのレシピで作ります👍
最近チャンネル登録しました！
ホントに美味しそう！！🤤
おいしそう、、彩りがよくてホームパーティーに良さそう！！スモークサーモンはわさび醤油につけてお米にのせるのが至高と思っていましたがこちらも真似してみます✨
作ってみたら本当にビックリする位美味しかったです！素敵な料理を紹介して下さりありがとうございます！他の料理も参考にさせて頂きます！
カレー系の料理みたいでーす！
ショートから来ました！
簡単ですね！
お酒と合いそう
作ってみます♪
おいしそう
スーパーに寄りましたがサーモンがなかったので動画見ながら白米食べましたが、なんだか既にいつもの2倍美味しく感じました。視覚からも訴えかけてくる、これはもうサーモンの暴力なのかもしれない。
数秒見ただけで癒されます。ありがとうございます。シェフかっこよくてすてきです。
スマートで料理もできる男に俺もなるぞー(今19歳)
食べるところまでみたいなー
スモークサーモン、めちゃめちゃ美味しそうです。
動画を視聴出来るだけ視聴しました‼️
何と言うか貴方は「素敵」ですね。
上手く表現出来なくてごめんなさい
これは作って食べなきゃな
ちゃんとポイントを押さえてくれて丁寧に教えていただける
沢山のお弟子さんがいるんだろうなー。
ショートから見てはまったけど、
こんなイケオジになりたい・・・
わかりやすい説明ですね。お声も聞きやすくて良いです。
きっと、今までのいろいろなご経験が、先生の魅力となりお人柄なんだと思います。
先生の洗練された雰囲気に憧れます。
洋風お刺身になめろうで対抗したくなってしまった
スモークサーモンは何処のものですか？
やっぱりこういうのが1番。
厚盛りクリームチーズとベーグルに挟んだりするのはサーモンの味が全く分からなくなりますよね。😊
ちょうどカルパッチョが食べたくてしょうがないところにこの動画に出会いました！！
冷蔵庫にスモークサーモンがあるので明日早速作ってみます☺️☺️
ケッパーは、酢漬けと塩漬けどちらが使いやすいですか？
初めて見つけました❤ アメリカ、ニュージャージー州在住です。アメリカ人の夫のファミリーのクリスマスディナーに作って行こうと思います🎉 ありがとうございました。 Subscribedさせていただきます😊
かっこいい。
ネギと芹と柚子で和風にしても美味しかったです。
今日、作ってみました。
普通のパセリ多めにのせてケイパーの酸味と新玉ねぎ、オリーブオイルでとてもおいしかったです。が、何と黒胡椒忘れてしまったので心残りです。90の義母も美味しいと喜ばれました😊次はシェフのレシピ通りに作ります❣️
はじめまして。
シェ松尾のスモークサーモンが手に入ったので、シェフのレシピ通りに作ってみました。
玉ねぎのみじん切り、この切り方だと食感が残って、サクサクと美味しくてビックリしました。野菜の切り方って、大事なんですね。サーモンもとても美味しかったです！
他のレシピも作ってみたいと思います。ありがとうございます😊
ありがとうございました
今日作りましたが、本当に美味しかったです！薬味の組合せが最高でした。ありがとうございます。
ケッパーは塩漬けの塩抜きしたものと酢漬けのどちらですか？