【北インド】本格的な濃厚バターチキンカレーの作り方
●材料
鳥モモ 300g、玉ねぎ 250g
ホールトマト 1缶、にんにく 1片(好みで半分)
生姜 1片、水100cc
サラダ油 30g、カシューナッツ 20g
バター（有塩）50g、はちみつ 20g
砂糖10g、塩3g
生クリーム 30g、カスリメティ 一掴み
■鳥モモマリネ液
チリパウダー 1g、パプリカパウダー 3g
塩 6g、ヨーグルト 100g
★ホールスパイス
グリーンカルダモン 4粒、シナモン 5cm
ブラックカルダモン 1粒
▲パウダースパイス
コリアンダー 4g、クミン 2g
フェヌグリーク 1g、ガラムマサラ 1g
動画内でも伝えてますが、甘みを躊躇するとトマトの酸味が勝ちます
そうすると中途半端な味になってしまうので、まだ入れるのか？の先を行くのがバターチキンカレーだと思います
15 Comments
こりゃ美味そう😊カレーは幸せになりますね☺️
自分で作るとちょっと酸味があるなと思ってたのは砂糖を入れてないからですね💦あと絶対こしたほうが上手くなると思います
バターチキンカレーってカロリーが高いのよね〜美味しいけどw
これって何人前になるんですかね……？？
惜しいなぁ。
カシューナッツペースト作りまですれば完璧だったなぁ…。
作ってみました。とっても美味しくて、日本のカレーを好んで食べない５才の息子も喜んで食べていました😊
こんにちは❗
とっても美味しそうで、明日作ってみようと思います。
ありがとうございます。
一つ質問なんですが、ソースはやはりこさないと美味しさが半減しますかね…?
肝は、「躊躇しないこと」のようですな。ふむふむ、なるほど。
先日作ってみました。
とても美味しくできて、家族にも大好評だした！
ありがとうございます
カレーにカロリーを
気にして調理をしたら
カレーではありません(>_<)
美味しくいただきましょう!!!
レシピを参考に作ってみました！
フェヌグリークやブラックカルダモンの代わりにクローブやオールスパイスを少し加えたり、はちみつの代わりにメイプルシロップを使っても美味しく出来ました♪
これからチーズナンも作り、今晩いただきたいと思います！
分かりやすいレシピをありがとうございましたm(_ _)m
とっても美味しいそうですね🐤
今日時間ができたのでのんびりバターチキン🍗作ってみます☺️
こんなにカスメリを入れるとはしりませんでした。トライします。
作ってみました✨はちみつとお砂糖をを多めにいれると、お店で食べる風味に近くなりました🥹💗甘めが好きなのでたっぷりと。。トータルでどのくらい煮つめたら良いかが知りたいです🥹
ミキサーにかけてから炒めてはダメですか?ミキサーが油ぽくなるのが嫌なのとプラスチックのしかないので温度下がるまで待つのが・・・