【簡単プロの味】キャベツの浅漬け（柚香漬け）作り方｜ゆずと生姜の香りで頂く
本当に簡単なキャベツの浅漬け（柚香漬け）の作り方。漬物作り４０年のプロの味をご家庭でご賞味ください。
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▼材料
キャベツ：大1/2
生姜：1～2片
柚子の皮：適量
柚子の汁：大2個分
塩：小さじ2杯
酢：大さじ2杯
▼作り方
１．キャベツは丸ごと２つに切る
２．葉と芯の部分に分け1cm程度に切る
３．生姜、柚子の皮を千切り、柚子汁を全て合わせて混ぜる
４．具材をポリ袋に入れしっかり振る
５．ポリ袋の空気をしっかり抜き冷蔵庫で半日程度で食べられる
▼ポイント
１日冷蔵庫で寝かすのがおすすめ
ポリ袋の空気をしっかり抜く
キャベツの「外葉」と「芯」は栄養たっぷり
「生姜」と「軸（芯）」は間違えやすい
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▼田舎そば川原
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
Facebookページ：https://www.facebook.com/inakasobakawahara
地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
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#浅漬けの作り方
18 Comments
【材料】キャベツ：大1/2、生姜：1～2片、ゆず皮：適量、ゆず汁：大2個分、塩：小2杯、酢：大2杯
【ポイント】一昼夜冷蔵庫で寝かせる／ポリ袋の空気をしっかり抜く／キャベツの「外葉」と「芯」は栄養たっぷりなので捨てない／「生姜」と「軸（芯）」は間違えやすい
キャベツの芯と外皮めっちゃ捨ててました😭簡単で美味しそうなので今度作ろうと思います。👍
美味しそうですね😆。キャベツの浅漬け芯まで捨てずに使うのは、栄養面で言っても良いですね🙆。
キャベツは一年中家にある野菜なので美味しく食べたいですね。
川原さんのお孫さんが羨ましいです〜🥺✨
軸です、、アッ、生姜か、、、、かわいい。
この間の柚子大根、作ったら本当に美味しかったよ！
キャベツの芯も生姜の皮も捨ててました。これからは捨てずに全部使い切ります。お体に気を付けてお過ごしください。
これからの、春キャベツで作ったらより美味しそう。💖💖💖
作ります🐣
素晴らしい知恵！
頂きます！是非試してみます！
💝💝💝💝🥀
えし
キャベツの芯も無駄なく食べれるなんて良い勉強になりました 早速造ってみます
こういう和食がたまに恋しくなる…
美味しそう☺️
本日の格言
しっかり振ろうキャベツと最後の打席
これからはキャベツの芯も食べます。 漬物、作ってみます！ 有難う御座います。
韓国で小さな小料理屋で働いています、簡単だけど嘘みたいに美味しいレシピで本当に助かります。ありがとうございます！
作りました。
とても美味しくできました。
キャベツの切り方、勉強になりました。芯を捨てないところが良いですね☺️
私は、アレンジで人参の千切りも入れてみました。
キャベツの外葉に、消毒をしていないのかしら⁉️
気になりますので▪▪▪
キャベツの外側の葉はスーパーでキャベツコーナーの横に葉を捨てる用の段ボール箱があるので、悪い葉を捨てています。芯は食べますよ。美味しそうですね。今度、作ります。(^O^)／