【豚肉にみそが絡んでコク旨！】ホクホクじゃがいもとの相性も抜群です！じゃがいもの肉みそがけ
#料理 #Web食堂 #豚肉
【材料】
じゃがいも 中サイズ3個
豚ひき肉 100g
玉ねぎ 1/4個
にんにく 小さじ1
[タレ]
みそ 大さじ2
しょう油 小さじ1
砂糖 小さじ1.5
豆板醤 小さじ0.5
鶏ガラ 小さじ0.5
水 100㏄
【作り方】
00:04 ひき肉は、ブライン液（水30㏄、砂糖1g、塩1g）に
15分ほど漬けておきます。
00:27 じゃがいもは、1㎝くらいの輪切りにしたら
水に10分ほどさらしておきます。
00:56 玉ねぎは、みじん切りにします。
01:32 ボウルにタレを合わせておきます。
02:19 耐熱皿にじゃがいもを並べたら、500wで5分ほどレンチンします。
02:36 フライパンに油をひいて、じゃがいもを入れたら油と絡めてから
火をつけます。
焦げ目がついたら、いったん取り出してください。
03:27 フライパンを拭いたら、ブライン液ごとひき肉を入れてから
火をつけます。
03:39 ひき肉の脂が透明になってきたら、玉ねぎを加えます。
03:52 玉ねぎがしんなりしてきたら、タレを加えて煮詰めていきます。
04:01 タレが沸騰したら、じゃがいもを加えてさらに煮詰めます。
じゃがいもにタレを含ませるよう、混ぜてください。
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