汁もの感覚で手軽に【具なし 茶碗蒸し】蒸し器不使用で失敗しない
【料理研究家 きじまりゅうた プロのレシピ】
個人的に茶碗蒸しに具は要らないと思っている俺です！
余計な具が無いからフルフルな食感と出汁と卵の旨さがダイレクトに味わえる。寒い冬は熱々で。夏場は冷やしてもうまい！
フライパンがあれば10分ちょっとできるので、汁もの感覚で手軽に作ってね。
○材料
だし汁(または水＋顆粒だし)：300ml
卵：２個
塩：少々〜小さじ1/4
00:00 料理紹介
00:45 卵を溶く
01:36 出汁と塩を入れる
02:45 ★きじまのちょいコツ★
05:44 蒸し上がり
06:38 完成
06:49 試食セルフ食レポ
#きじまごはん #茶碗蒸し #ちゃわんむし #きじまりゅうた
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしているプロの３代目料理研究家です。Youtube でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくてはじめました。
料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(祖母のコスプレとかもします。)
現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！、応援よろしくお願いします！
料理家きじまりゅうた
祖母 村上昭子と母 杵島直美 も料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。
現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。
instagram： https://www.instagram.com/ryutakijima
twitter : https://twitter.com/kijimaryuta
39 Comments
ビール苦手でしょ？
無理しないでね。
美味しそう😆
リクエストの茶碗蒸し、ありがとうございます🙇
しかも、本格的なのにめっちゃ作りやすい。
こういうレシピを待っていました。
早速、この土日にやってみます！
私も茶わん蒸しの具はいらない派です😁具を考えると、茶わん蒸し作りたくなくなっちゃうんです。具なし茶わん蒸しを堂々と作れる気がしてきました😆是非作ります！
プリンより茶碗蒸し派です！
嬉しいす😆
茶碗蒸し⤴️しかもフライパンで出来るなんて～🎵
具なし？と思いましたが何時でも手軽に作れるので良いですね
食べたくなったらささっと作れそうで嬉しいです
ありがとうございます😊
出来上がった茶碗蒸しを鍋から
取り出す勇気が、茶碗蒸しのハードルを
上げてる気がします
茶碗蒸し大好き
シーフードミックスとギンナン入れてもいい？！( *｀ω´)
具なし良いですね。卵はいつも置いてあるので早速作ります。茶碗むしの概念変わりました。
勉強になりました。
すの入ってない茶碗蒸し、はじめて成功しました。ぷるぷるで美味しい！
俺は蒸し器だけど具ナシめっちゃやる。夏は冷蔵庫で冷やしたり。当たり障りのない具としてカマボコいれてみたり。椎茸が食べれない。
でもこれ…玉子豆腐だよね？そもそも茶碗蒸しって汁物だよね？
最近ずっと寒くなってマグカップとレンジで出来ちゃう具なし茶碗蒸し毎日のように作っては食べてますが、こちらの作り方で作ってみたいと思います！気泡がなくて滑らかさがいいですねぇ😊
チャレンジしました(・∀・)
贅沢に甘エビの塩辛を乗せたら、もう、うまうまでした。
作りました〜！具が無いと、気楽に作れてとっても良かったです。
卵を溶くのも、全然めんどくさくなかったYO👍
具無しね〜成る程、目からウロコ！
りゅうたさん茶碗蒸し具無し。僕も同感😊🎉余談ですがお母様料理家杵島直美先生の料理の本買ってました☺️現在も汚れ無し😊祖母の料理家村上昭子先生素晴らしい！りゅうたさんテレビで祖母👵の先生と出てました。
これからも楽しみにしてます。
俺も茶碗蒸しつくんのってやってみようかなと思ってんけんども♪茶碗蒸しつくんのってレンジでもできんから俺は便利だと思ってんよ♪
❤😂
作りましたー 簡単でもう一品できて美味しかったです
小松菜炒めも一緒に作って美味しかったです😊
具なし茶碗蒸し憧れです。吐くほど食べたい茶碗蒸し！
早速、作ってみます。
大好きな（上等の（笑））お寿司屋さんの茶碗蒸しが、具なしで、めちゃくちゃ美味しいのです。お出汁が上等だから成り立ってると思ったのですが、顆粒出汁でもできるんですねー！素敵なレシピ、ありがとうございます。
嬉しいレシピ動画配信有り難うございます呑みすぎは🙅だよ～。😮😂
これからつくるよ
日本にいる頃から茶碗蒸しの生地の部分が大好きでした！今は在外でおいそれと茶碗蒸しは食べられないのですが、これくらいハードルを下げて頂くと、今度自分でもトライしてみようと思えます:)
りゅうたくんの初めて YouTubeで見て 早速 登録しました。 朝イチに出ていた頃からのファンで べらんめいでさっぱりした性格が楽しくて 気分が盛り上がりました。お母様の 自慢の 息子さんですね。これからも たくさんの 料理を 見せてくださるのが楽しみです。
不器用な私でも作れそうです🎉
茶碗蒸し初めて成功！めんどくさいの嫌でレンジでやってみたこともあるけど全然上手にできなくて、こちらのやり方でやってみたらびっくりするほど簡単でした。気泡も全くなくてスベスベ～。すごくうれしかったです。
目から鱗？です‼️(笑)具の用意を考えると、いつも億劫になっていました😢どこかで、たまごだけの茶碗蒸しを思ってはいました。早速作ります(^-^)🎵器を色々変えて‼️🥰楽しみだなあ🎵配信本当にありがとうございます😆💕✨
追伸、私、おばあちゃん👵ですけど、若い人の発想に、いつも本当に感動していますー🎵とても嬉しい🎵😍🎵です‼️本当にありがとうございます(^-^)❤️(^-^)🎵
スゴい❗茶碗蒸し好きなんですけど作るのに手間っkつてなんですが超参考になりました🙏ありがとーございます🙌
こんなに、素早簡単で、美味しくできたのは、初めてです。ありがとうございました😊
我が家は汁だくそぼろをだし代わりに使います。そぼろはこして固まりかけの頃パラパラって上に散らします。そぼろ無しならちょっと濃い味に仕立てた汁で味付けします、ご飯が進みます。
簡単に分かりやすく、スグ作りたいと思いました😊有り難うございます
具なし最高
いっぱい食いたい
はじめまして(*^^*)
作りました！
主人が茶碗蒸し大好きなので、もう一品に作ってみましたvv
「汁感覚のだから具は入ってないの。銀杏は入れたけど」と言うと、「えー具なしー…」と凄いがっかりな顔をしたんですが、出来上がりを食べた瞬間
「⁉️」
ってなって続けて二口三口、「なにこれ！うまっ！！」でした(笑)
自分でもこれまでで最高の出来だと思いましたvv
簡単で失敗しない、茶碗蒸しは地獄蒸しがいいですね👍
また作ります♪
きじま先生せめて卵液は濾して下さい。
孫が具なしの茶碗蒸しが好きなのでピッタリ😅
夏は冷やして卵豆腐で良いですね😅🎉
梅蒸しが好きなので、今度やってみます
人生で初めて茶碗蒸しを作りました！美味しすぎてあっという間にペロリでした❤️料理初心者にもわかりやすく説明してくださってありがとうございます！