【旬を楽しむ】蕪（かぶ）の浅漬け‥ 菜めしの作り方 レシピ‥かぶの丸むきしてみたら‥
#かぶの浅漬け#かぶ#菜めし
【旬を楽しむ】
◯かぶの浅漬けを作ります
かぶは皮が固いので、皮をむいています
柔らかいかぶの時は、そのままお使い下さい
皮にも栄養は、たっぷり含まれています
▷材料
かぶ 300g
かぶの葉 50 g
塩 3.5 g
（かぶの重さのI %）
砂糖 大さじI
酢 大さじI
赤唐辛子 I本
刻み昆布 5 g
◯かぶの葉の菜めし
▷材料
かぶの葉 100g
（さっと 茹でます）
塩 小さじ1/2
塩昆布 お好みで‥
ご飯 300g
（あたたかいもの）
🌟かぶの丸むきをしてみました
かぶを少しずつ送りながら（回しながら‥）包丁を進めていくと良いと思います
もし、皮剥きにこだわるならば‥むけた皮の『幅
や厚みが均一‥』の方が綺麗かもしれません
※かぶの丸むきの時→
かぶの根から葉にむかって剥いていきます
※かぶを切ってから剥く時→
切ったかぶの葉側から根側にむかって剥いていく
と良いかも‥しれません
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