【シェフから教わる！米粉のレシピ】さっくりヘルシー！鶏ささみの米粉カツレツ【CHILAN_ドグエンチランシェフ】

【シェフから教わる！米粉のレシピ】さっくりヘルシー！鶏ささみの米粉カツレツ【CHILAN_ドグエンチランシェフ】

油切れ◎作り置きにもおすすめな 鶏ささみの米粉カツレツ

揚げ物の中でも少量の油で作れるカツレツに、
フレッシュパクチーとトマト、黒酢を合わせたソースで
さっぱり食べられる主菜です♪

米粉と米油を合わせて使うことでより油切れをよくさせ、
時間が経ってもしなっとなりにくい
作り置きに適したレシピです◎

行楽シーズンのお弁当にもぴったりですね！
是非、お試しください♪

【CHILAN　ドグエンチランシェフ】
ベトナム人の両親を持つ移民二世。東京生まれ東京育ち。
高校在学時に白金台ステラートでアルバイトしたことがきっかけで
料理人を志す。
カフェトロワグロやビストロシバラクなど、
都内ビストロにてフレンチに携わる。
アートやデザイン、ナチュラルワインがインスピレーションの源。
趣味は国内外の生産者訪問。育児と料理人の仕事を両立するため、
また生産者に近い地を求めて2019年に広島へ移住。
2020年9月「CHILAN」オープン。
2021年 ゴ・エ・ミヨ掲載。
2021年 料理人コンペティションRED U-35にてファイナリスト選出。
岸朝子賞受賞。

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