旨味が強烈な鶏ときのこの和風パスタ【ガーリックマヨバター醤油】

旨味が強烈な鶏ときのこの和風パスタ【ガーリックマヨバター醤油】

ものすごく旨味が強い鶏肉ときのこの和風パスタの作り方とレシピを紹介です。鶏皮とにんにくから旨味油を取り、きのこは水分を飛ばし味を凝縮させ香ばしく焼き、パスタと醤油ベースのソースを絡め、大葉を添えた和風パスタになります。あっさりでもありながら味はコクが強く絶品です。作り方自体も簡単な方だと思います。

（材料）1人前
パスタ・・・100g
生椎茸・・・1個
舞茸・・・・50g
しめじ・・・50g
にんにく・・1片
大葉・・・・3枚
鶏もも肉・・1/4

（パスタ茹で用）
水・・・・・1000cc
塩・・・・・10g

（和風ソース）
マヨネーズ；小さじ1
料理酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
醤油・・・・大さじ1
砂糖・・・・小さじ半分
かつおの素・小さじ半分
バター・・・10g

00:00 具材のカットの仕方
02:38 和風ソース（合わせ調味料）
03:09 旨味油の取り方
04:48 美味しくなる鶏肉ときのこの炒め方
07:02 パスタの茹で方と仕上げ方

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