冷凍玉葱で時短！ オニオングラタンスープ
時短だけど味は本格！
一品足りない時にもおすすめ☆
＜材料＞4人分
玉葱…2個
にんじん…50g
しめじ…25g
にんにく(すりおろし)…1片分
コンソメ(固形)…2個
チーズ(ピザ用)…50g
バゲット…8枚
バター…大さじ1
塩…小さじ0.5
パセリ…少々
ローリエ…1枚
塩胡椒…少々
水…900ml
＜作り方＞
1.玉葱は半分に切り、さらに厚めの薄切りにして冷凍しておく。
2.(1)は耐熱容器に入れる。
3.バターの半量を入れ600Wレンジで6分加熱する。
4.フライパンにバターを入れ、(2)とみじん切りのにんじん・しめじ・塩を加える。
5.弱火で20分炒める。
6.少し放置し焼き色がついたら混ぜる工程を飴色になるまで繰り返す。
7.オーブンは220度に予熱する。
8.水を加え、強火にする。
9.コンソメとローリエを加え沸騰後5分煮て塩胡椒で味を調える。
10.バゲットは1000Wトースターで2分半焼いてにんにくを擦り付ける。
11.耐熱容器に(9)を等分に注ぎ、(10)を2枚・チーズの順に載せる。
12.220度で15分、チーズにこんがり焦げ目がつくまで焼く。
13.パセリを振って出来上がり。
＜ワンポイントアドバイス＞
冷凍玉葱は常にストックしておくと便利です！
