【ガリッとクリスピー】大葉とナンプラーで、爽やかな「鶏の唐揚げ」
ビールに、ピッタリの鶏の唐揚げ！
大葉の風味で、サッパリと食べられます！
鶏肉を細かくカットし、丸めて揚げる事で、味や大葉が中まで入り込み美味しくなります！
材料
・鶏もも肉 ３枚
・大葉 ２０枚
・すり下ろし生姜
・すり下ろしニンニク
・ナンプラー 大さじ 1杯半
・酒 大さじ 2杯半
・砂糖 小さじ 2
・塩 小さじ 半分
・レモン汁 小さじ 4
作り方
・大葉を縦半分にして、千切りにする。
・もも肉は、小指の先位の大きさにカットする。
・カットしたもも肉に、調味料と大葉を加え揉み込んで下味を付ける。
・片栗粉を混ぜ合わせ、冷凍庫で半日寝かせる。
・180度の油で、５分揚げる。
・油から上げ、5分ほど休ませる。
・再び油に入れて1分ほど、二度揚げする。
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