vol.28【お家で作ろう！】洋食屋さんの『ポークソテー』の作り方！ごはんにマッチするガーリックソースもお届け！How to make Sauteed Pork
#ポークソテー #洋食 #おうちごはん
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第２８回目のレシピ動画です。
野菜が高騰している中、逆に肉類は値段が
あり得ないくらい安いときがあります。
スーパーで特価なイベリコ豚肩ロース肉を発見！
今回の企画としました。
もちろん国産豚の肩ロース肉や、ロース肉を代用
していただいてOKです。
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■細粒タイプの塩
サーレフィーノ
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和洋中と何でも使える万能タイプ！
ヒスイ夫婦が愛用しているイタリアの塩です。
■包丁
GLOBAL 日本製
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取っ手と刃が一緒になっていてグリップが
持ちやすく扱いやすい包丁です。
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洋食コックである夫ヒスイの自信作。
ごはんにあう「美味しいガーリックソース」
もお届けします。
今回の作り手は夫ヒスイです。👨🍳
今日のおかずにいかがでしょうか。
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◾️ポークソテー レシピ （4人前）
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A)・イベリコ豚肩ロース肉 ‥‥‥‥ 約400ｇ
・塩＆白こしょう ‥‥‥‥ 適量
・キャベツ ‥‥‥‥ 1/2 玉
・強力粉 ‥‥‥‥ 少々
・サラダ油 ‥‥‥ 大さじ1.5
・キャベツ ‥‥‥ 1/2玉を千切り
・トマト ‥‥‥ 1個をくし切り
・きゅうり ‥‥‥ 1/3本をスライス
□ステーキソース
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B)・玉ねぎすりおろし ‥‥‥ 1/4個分
・にんにくみじん切り ‥‥‥ 大さじ1
・サラダ油 ‥‥‥ 小さじ0.5
・白ワイン ‥‥‥ 大さじ3
・みりん ‥‥‥ 大さじ3
・濃口醤油 ‥‥‥ 大さじ3
・はちみつ ‥‥‥ 小さじ0.5
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◾️Pork Sauté Recipe (4 servings）
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A)・Iberian pork shoulder loin ‥ 400g
・Salt & white pepper ‥ Appropriate amount
・Cabbage ‥‥ 1/2 ball
・Strong flour ‥‥ A little
・Salad oil ‥‥ 1.5 tablespoons
・Cabbage ‥‥ 1/2 cabbage, shredded
・Tomato ‥‥‥ 1 piece cut into wedges
・Cucumber ‥‥‥ 1/3 sliced
□Steak Sauce
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B)・Grated onion ‥‥‥ 1/4 piece
・Minced garlic ‥‥ 1 tablespoon
・Salad oil ‥‥ 0.5 teaspoon
・White wine ‥‥ 3 tablespoons
・Mirin ‥‥ 3 tablespoons
・Dark soy sauce ‥‥ 3 tablespoons
・Honey ‥‥ 0.5 teaspoon
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ヒスイの『洋食』レシピ
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『ハンバーグステーキ』
▶︎https://youtu.be/Ze_Ji-G1Pp8
『チキンカレー』
▶︎https://youtu.be/1cB1ounnSXg
『チキンライス』
▶︎https://youtu.be/tC3HeHOLMSQ
『生ハムとメークインのクリームシチュー』
▶︎https://youtu.be/fITHVef0Qws
『ポークカレー』
▶︎https://youtu.be/lLoxVTAtjhY
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ヒスイの『サラダ』レシピ
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『ごちそうポテトサラダ』
▶︎https://youtu.be/P05Yt17_368
『ツナとゆかりのコールスロー』
▶︎https://youtu.be/KRIUnYSnS9I
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◾️Video Chapters
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0:00 『ポークソテー』はこんなレシピ
1:08 必要な食材の下準備
4:12 ガーリックソースの作り方
6:27 豚肩ロースをカリっとソテー
9:41 ポークソテーの盛り付け
11:06 今回の『ポークソテー』は一体いくら
で作れるの？
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夫婦二人三脚で動画をひとつひとつ丁寧に作る事
を心がけています。
分からないことがあれば、 お気軽にコメント欄に
メッセージをいただければと思います。
よろしくお願いします。🙇♀️🙇
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料理に関すること/YouTubeのサムネイル/動画編集
などヒスイ夫婦がお手伝い致します。
お気軽にご相談下さいませ。🙌
▶︎ hisuihuhunosuisui.job@gmail.com
6 Comments
数あるレシピ動画から、私たち夫婦の動画をご覧いただきありがとうございます。
暑い日が続きますね。エアコンの温度管理、および水分補給はしっかりとしておきましょう。
さて、スーパーの野菜コーナーは相変わらず高騰により、普段の２～4倍の値段ですが、
肉類に目を向けると、ずいぶんとあり得ないお値段で置いています。
今回選んだイベリコ豚はこれまた特価でした。
スペインのどんぐりを食べる豚さん。
肉質もよく、香草がかった風味あるお肉を、久しぶりに味わって食べました。
タメになった❗️作ってみたい❗️と思われた方、高評価ボタン👍をお願いします。また、気に入ってくださった方、チャンネル登録🔔して頂けるととても嬉しいです。😭🤗
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ポークソテー美味しそうです。暑い時期ですが、これは食べれます。盛り付けもお上手です
う～ん！冷凍庫に薄切り豚があるので、生姜焼きにしようとレシピがあったように思って見にきました😊🐶
美味しそ～🤤
ソースの作り方を初めて知ったので、豚を普通に焼いてソースをこれにしてアレンジしてみます👍
白ワインがないので、これも赤でチャレンジしてみます！
盛り付けのマヨテクも勉強になりました👍きゅうりがないのがちょっと残念。。。
本日は、こちらの洋食屋さんのポークソテーを作ってみました。簡単で、しかもソースがおいしくて家族も喜んでくれました。いつも酒と醤油を回し掛けして終わってましたから💦 ソースってこうやって作るんだぁ。学びましたよ。
なるほど、キャベツを手で押さえつけてから千切りにする。勉強になります。
ステーキソース美味しかったです。あっさりしていてそれでいてコクがありますね。野菜もいくらでも食べられますね。
明日はつくねにチャレンジします。