デリ風にんじんサラダのレシピ・作り方　#shorts

デリ風にんじんサラダのレシピ・作り方　#shorts

《デリ風にんじんサラダ》
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【材料】2人分
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・にんじん………………太いもの1本（正味200g）
・蒸し鶏…………………1/2枚分※
・ひとくちモッツアレラチーズ
　　……………………….1袋（約90g）
Aマヨネーズ…………..大さじ2
Aビストロの粒マスタード
　　　　　　………….大さじ1
A塩……………………….少々
・こしょう……………..適量
※「ビストロの粒マスタード」の作り方はレシピ本P47 参照。
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【蒸し鶏の作り方】
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※鶏むね肉1枚の皮を取り除いて厚みのある部分は手で開き、塩、砂糖各小さじ1/2、酒大さじ1を揉み込む。耐熱皿に乗せてふんわりとラップをかけ、600wのレンジで４分半加熱（厚みがある部分に火が通りにくければ再加熱）。粗熱が取れたら細かくほぐし、容器に残った肉汁に浸してそのまま冷ます。レシピでは半量を使用。
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【作り方】
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①にんじんは皮を剥き、ピーラーでリボン状にする。ひとくちモッツアレラチーズは半分に切る。
②にんじんのボウルにチーズ、蒸し鶏、【A】を加え、全体をやさしく和える。
③あれば粗挽き白胡椒を挽いて完成（黒胡椒だと刺激が強いので、なければ工程②でこしょうを加えてください）
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【ポイント】
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▶︎にんじんの皮は時間が経つと黒ずむので取り除いています。
(代用品)
モッツアレラチーズ▷プロセスチーズ
蒸し鶏▷ツナ缶