じゃがいも料理レシピ5選🍽【きちんとキッチンbydaiei】
『新定番！サバ缶ポテサラ』
【参考】
1人当たり単価 140円(調味料除く)
1人当たりカロリー 530kcal
所要時間 15分
【材料…2名分】
新じゃがいも(じゃがいもでも可)…中2個(275g)
さば缶(しょうゆ煮)…1缶(190g)
マヨネーズ…30g
大葉(せん切り)…4枚
【手順】
1.鍋に水を入れ、皮つきの新じゃがいもをゆでる。
2.新じゃがいもが柔らかくなったらボウルに移してつぶす
3.2にさば缶を加えて混ぜ、マヨネーズを加えてさらに混ぜる。
4.3を器に盛り、大葉をのせる。
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⑤『チーズポテト中華風炒め』
【参考】
1人当たり単価 235円(調味料除く)
1人当たりカロリー 327kcal
所要時間 25分
【材料…2名分】
じゃがいも…1個(約100g)
えび…6尾
パプリカ…1/2個
さつま姫牛…70g
豆板醤…小さじ1
塩…適量
スライスチーズ…2枚
牛乳…50ml
オリーブオイル…大さじ1
乾燥パセリ…適量
【手順】
1.じゃがいもは3mmの輪切り、パプリカは斜めに切る。
2.フライパンにオリーブオイルをなじませ、じゃがいもを炒め、背ワタを取ったえび、パプリカ、さつま姫牛、塩、豆板醬を加え、火が通るまで炒め、器に盛る。
3.フライパンに牛乳とチーズを入れて溶かし、2にかける。
4.上から乾燥パセリをかける。
④『じゃがいもと秋鮭のバター醤油炒め』
【参考】
1人当たり単価 337円(調味料除く)
1人当たりカロリー 292kcal
1人当たり塩分 1.7g
所要時間 10分
【材料…2名分】
秋鮭(生・切り身)…2切れ
じゃがいも…2個(300g)
有塩バター…20g
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
大葉…2枚
【手順】
1. 鮭とじゃがいもは一口大に切る。大葉はせん切りにする。
2. じゃがいもは耐熱容器に入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。
3. フライパンにバターを溶かし、鮭、2、を中火で鮭に火が通るまで炒める。
4. 弱火にしてしょうゆ、みりんを絡めて火を止める。
5. 器に盛りつけ、大葉をのせる。
③『揚げない！コンソメじゃがバター』
【参考】
1人当たり単価 59円(調味料除く)
1人当たりカロリー 148kcal
1人当たり塩分0.7g
所要時間 15分
【材料…2名分】
じゃがいも…2個(300g)
有塩バター…20g
顆粒コンソメ…小さじ1/2
塩…適量
パセリ(みじん切り)…適量
【手順】
1. じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま食べやすい大きさに切る。
2. 耐熱容器に入れて水大さじ1(分量外)を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。
3. フライパンにバターを入れ溶かし、水気をきった2を入れ、表面がカリッとなるまで焼く。
4. コンソメ、塩、パセリを入れて絡める。
②『鮭とじゃがいものクリームシチュー』
【参考】
1人当たり単価 436円(調味料除く)
1人当たりカロリー 490kcal
【材料…2名分】
生鮭…2切れ
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
バター…15g
小麦粉…大さじ1
水…200cc
コンソメキューブ…1個
白ワイン…適量
塩…適量
こしょう…適量
ローリエ…1枚
生クリーム…100cc
パセリ…1/3本
【手順】
1.生鮭は3cm幅に切り軽く塩、こしょうして白ワインをふっておく。
2.じゃがいも、玉ねぎ、にんじんはそれぞれ1.5cm角に切っておく。
3鍋.にバター10gと2を入れ弱火で焦がさないように炒める。小麦粉を振り入れさらによく炒める。水を少しずつ入れダマにならないようにのばしていく。コンソメキューブ、ローリエ、塩ひとつまみ入れ蓋をして煮る。
4.1の水気を拭いて分量外の小麦粉を薄くまぶし残りのバターで焦がさないように焼き3の鍋に入れる。
5.鮭に火が通ったら生クリームを入れ塩、こしょうで味をととのえる。みじん切りにしたパセリを散らす。