【ゴーヤの佃煮】ほろ苦さがクセになる!ゴーヤの消費や作り置きにも♪|macaroni(マカロニ)
「ゴーヤの佃煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。炒め物が定番のゴーヤですが、しょうゆや砂糖を合わせて煮るとごはんによく合う佃煮に。ゴーヤのほろ苦さとあまじょっぱい味付けがあとをひくおいしさです。ごはんはもちろん、お酒のお供にもぴったりですよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/147361
■調理時間:15分
■材料(ゴーヤ1本分)
・ゴーヤ:1本(150g)
・塩:小さじ1/2杯
・a. 砂糖:大さじ2杯
・a. みりん:大さじ1杯
・a. しょうゆ:大さじ1と1/2杯
・a. 水:50cc
・白いりごま:大さじ1杯
■作り方
1. ゴーヤはヘタを切り落として縦半分に切り、スプーンでワタとタネを取り除きます。2〜3mm幅の薄切りにしてボウルに移します。
2. ①に塩を加えて軽く揉み込み、5分ほど置きます。キッチンペーパーで水気を切ります。
3. 鍋にゴーヤと (a) を入れて、中火にかけます。
4. 水分が少なくなるまで煮詰めたら火を止め、白いりごまを加えて混ぜ合わせたら完成です。
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8 Comments
ゴーヤの佃煮、めちゃめちゃ美味しそうです。🥒🤱🍆🤱🍅🤱🐬🤱🐬🤱🐬🤱
ゴーヤって佃煮も作れるんだ‼️美味しそう😋苦味がまた良いんでしょうね😃体にいいし一度試してみます😀
ゴーヤの佃煮😅味が想像出来ないけど体には良さそう🎉レシピありがとうございます🙏
ゴーヤ、苦味あるけど其れが良いんですよね😊ご飯進みそう🍚
ほろ苦系佃煮というと、伽羅蕗大好きです。ゴーヤもいい感じに思います。
試してみます!
沖縄ではゴーヤではなくゴーヤーと伸ばします!
ゴーヤが沢山あったので作りました!とても美味しくてリピートしてます!!
ゴーヤがたくさんあるので作ってみたいのですが、ゴーヤ1本150gというのは種を取り除いた重さですか?
ゴーヤの苦みはクセになります。