鮭マヨ【きちんとキッチンbydaiei】

鮭マヨ【きちんとキッチンbydaiei】

鮭マヨ

【材料…２名分】
生鮭切り身…2枚

きゅうり(千切りにしたもの)…1本分

にんじん(千切りにしたもの)…1/3本分

☆マヨネーズ…大さじ5

☆砂糖…大さじ1と1/2

☆塩・こしょう…各適量

★塩…小さじ1/4

★こしょう…適量

★溶き卵…1/2個分

★片栗粉…大さじ2と1/2

サラダ油…大さじ4

片栗粉…適量

【手順】
1.ボウルに☆の調味料を混ぜ合わせておく。

2.水気を切った鮭を4等分に切り、ボウルに入れ、★の塩、こしょう、溶き卵、片栗粉の順に入れ、揉み込む。

3.バットに片栗粉を適量広げて、2にもう一度しっかりとつける。

4.フライパンにサラダ油をなじませ、中火で熱し、3の鮭を揚げ焼きにし、火が通ったら、取り出して、油を切る。1のボウルに入れて和える。余った☆は取っておく。

5.器にきゅうり、にんじんを全体に盛り、4の余った☆をかけ、その上に4の鮭をのせる。

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