#1097『ガパオライス』甘辛味でご飯が進む！鶏肉のバジル炒め〜世界の料理シリーズ・タイ〜｜Chef Kiyomi MIKUNI

#1097『ガパオライス』甘辛味でご飯が進む！鶏肉のバジル炒め〜世界の料理シリーズ・タイ〜｜Chef Kiyomi MIKUNI

タイの国民食「ガパオライス」！リクエスト多数、ありがとうございます！ホーリーバジルはなかなか手に入らないので、スーパーで買えるバジルで作ります。残暑も夏バテ知らずで乗り切りましょう！

▼レシピはこちら！▼

ガパオライス
Phàt kaphraw kày

【材料】2人前
鶏もも肉　　　　　300ɡ
赤パプリカ　　　　1/2個
玉ねぎ　　　　　　1/4個
バジル　　　　　　1パック（約10ɡ）
赤唐辛子　　　　　1本
にんにく　　　　　1/2かけ

ジャスミンライス　2人前
卵　　　　　　　　2個
オリーブオイル　　大さじ1.5
飾り用のバジル　　少々

［ガパオソース］
ナムプラー　　　　　大さじ1
オイスターソース　　20g
シーズニングソース　小さじ2弱
甜菜糖　　　　　　　小さじ1

▼飲物▼
サワディー カオヤイ
Sawasdee Khao Yai
カオヤイ ワイナリー
Khao Yai Winery
タイ　カオヤイ地区

▼チャプター▼
00:00 オープニング
01:22 材料紹介
02:41 野菜の下準備
04:58 鶏肉の下準備
07:49 目玉焼きを作ります
09:29 火入れ
11:27 盛り付け
13:36 飲物
14:26 材料表

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▼撮影場所
四谷 harista
http://harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！

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