【おうち薬膳】たっぷり作ろう！ナスの揚げ焼き浸し

【おうち薬膳】たっぷり作ろう！ナスの揚げ焼き浸し

ナスの季節♪
たっぷり作って常備菜にも♪

★ナスの揚げ焼き浸し
（材料）
ナス　２本
麺つゆ　適量
油　適量

☆Fried eggplant soaked in mentsuyu
(ingredients)
・2 eggplants
・Mentsuyu
・Oil

＜作り方＞
①麺つゆを希釈して保存容器に入れておく。
（麺つゆの濃さはお好みで）
②ナスはスティック状に切り、塩水にサッとつける。
（すぐ焼く場合はつけなくても！）
③少し多めの油を入れたフライパンを熱し、ナスの水気をキッチンペーパーでしっかりふき取って揚げ焼きにする。
④ナスを麺つゆに入れて冷蔵庫で数時間以上浸けて完成。

※麺つゆの濃さはお好みで。
※ナスを大きめに切る場合は皮目に細かく切り込みを入れると味が染みやすい。

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薬膳研究家　大坪律子です♪
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