@京都料理人あきひこ が筑前煮の作り方を教えます‼️和食 煮物 がめ煮 おばんざい おうちごはん 簡単レシピ

オープニング 大原三千院
苦手、嫌い、食べられないアピールは削除します。
0:00オープニング
1:48料理の説明
3:36食材の処理
9:39食材を炒める
11:29出し汁を入れ味付け
15:05途中で天地返し
15:38仕上げる
16:36エンディング

レシピ
・鶏もも肉300g
・干し椎茸7枚(250ccの水で30分戻し150ccの水を足して準備)
・人参180g
・ゴボウ280g
・蓮根330g
・筍135g
・蒟蒻1枚
・インゲン豆180g(500ccのお湯に大さじ半分の塩で2分湯がいて水に取って冷ます)
・水(400ccの椎茸戻し汁に200ccを足してヒタヒタに)
・胡麻油大さじ1
・酒大さじ5
・砂糖大さじ2
・本味醂大さじ3
・濃口醤油大さじ3
・薄口醤油大さじ2

少ない汁で順序立てて煮るのが肝なのですね、北海道は根曲がり竹の子です。まだあったかな、奥さんに聞いてみます。

今年はまだ温いからか紅葉やや遅め？ 近所の街路樹とか赤付いてきてるけどね
涼しくなってきて煮物とかまとめて作っとくにはいい時期よね
ただ今年はなんか湿気あるから常温保存はちょいと注意かも？

いやー、オープニングいいー！
京都は良いですねー。
自分も地元で良い所を探そう。

美声～🎶😍❤️バイクとのギャップが(笑)😂👍

わぁ筑前煮😆🎶染み染みで美味しいですよね～❣️
初チャレンジしてみます～❤️Ψ(￣∇￣)Ψ
あっ❗人参の皮剥いてた_(^^;)ゞ

味がすごく染みてそうで良いですね!(^^)!

こんにちわ😃
「がめ煮」を取り上げて下さって、有り難うございます🤗ソウルフードなので、たまに作ります、地元では本当に普通の家庭料理なんですよね。ご家庭によって甘味も、具の種類も各々で。
1人分や2人分では、ダメなんですよね、やっぱり４人分以上の量で作らないと、美味しくならない気がして、いつも沢山作って何回かに分けて食べてます。
大根、里芋も美味しいですよ。
干し椎茸は、今度真似してみます😉

別件ですが、昨晩、お芋ご飯成功しました。あきひこさんのおかげで、美味しく出来ました🙇🏻‍♀️４合炊いて、小分け冷凍も👍
味醂入れるのはアリですね☺️ありがとうございました

煮物、うまいすよね(^^)v

みじかな食材で味に深みがあって良いですね😀