こんにゃくとちくわのきんぴらごぼう
基本のきんぴらごぼうに、ちくわ・こんにゃくをプラス！ちくわの旨味が足されてヘルシーなのにボリュームがある満足副菜です。
お弁当・おつまみににもぴったり。
１人前約50円！コスパ◎おかずです。
■調理時間 10分
カロリー（1人分）77Kcal
総費用目安 200円
冷蔵保存 2~3日
冷凍保存 -
■材料
こんにゃく 1丁(250ｇ)
ちくわ 2本
人参 30ｇ
ごぼう 30ｇ
Aしょうゆ 大さじ1と1/2
Aみりん 大さじ１と1/2
A酒 大さじ１と1/2
Aだし汁 大さじ2
ごま油 適量
白いりごま 適量
■作り方
1 人参とごぼうは３～4cm長さの細切りにし、ごぼうは水にさらす。
こんにゃくは縦半分に切ってから5㎜切りにし、ゆでてザルにあげる。
ちくわは１㎝の斜め切りにする。
2 フライパンにごま油を入れ加熱し、ごぼうをざるにあけ水けをよくきる。こんにゃく、人参と共加え２分程炒める。
3 A とちくわを入れて煮からめ、照りが出たら火を止める。
器に盛り白いりごまをかける。
■ポイントこんにゃくはゆでることによって、臭みを取って、余分な水分を取り味がしみこみやすくなります。
ザルにあげたらなるべく広げておくと効果がさらにアップします。
レシピID460697
