【お正月料理】和食の料理人が教える簡単なお雑煮の作り方

【お正月料理】和食の料理人が教える簡単なお雑煮の作り方

■お雑煮

【材料2人分】
・にんじん　　　50g
・大根　　　　　60g
・かまぼこ　　　60g
・しいたけ　　　2個（30g）
・三つ葉　　　　数本
・鶏もも肉　　　100g
・切り餅　　　　2個（100g）
・柚子の皮　　　少量
・塩　　　　　　適量

・水　　　　　　700ml
・白だし　　　　大さじ2（めんつゆや顆粒だしで代用できます）
・お酒　　　　　大さじ1
・みりん　　　　大さじ1
・醤油　　　　　大さじ1

【作り方】
① 食材をそれぞれ適当な大きさに切り、 鶏肉に塩で下味をつけます
② 鍋に水と調味料、食材を加えます（三つ葉と餅、かまぼこ以外全て）
③ 沸騰したらアクを除いて4〜5分間煮ます
④ 塩で味を調えたら、三つ葉とかまぼこを加えてさっと加熱します
⑤ スープの中に焼いた餅を加えて、刻んだ柚子の皮を添えたら出来上がりです!

ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
動画をきっかけに、作ってみよう！と思って頂ければ嬉しいです。

■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年 独立。

♢2019年10月 テレビ東京 ガイアの夜明け 出演

現在は、東京で料理関連の仕事をしながら定期的にYoutubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 Mus Mus http://musmus.main.jp/

■タグ #フリーランス料理人 #おせち料理 #お正月